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Original schwäbische Schupfnudeln
00669
Da haben die Schwaben an nichts gespart: Kleine gerollte Nudeln aus Kartoffelnteig. Schmecken als Hauptgericht, Beilage oder Nachspeise. Nach Bedarf portionierbar.
1000 g 5,45 €
Zubereitung [schließen]
Im Kochtopf: Ca. 300 g
Ca. 1 Liter leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Schupfnudeln hinzufügen. Einmal aufkochen lassen und dann die Herdplatte ausstellen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Schupfnudeln aus dem Kochtopf nehmen und nach belieben kurz in zerlassener Butter schwenken.
In der Pfanne: Ca. 300 g
Butter oder Margarine in der Pfanne erhitzen, die Schupfnudeln hineingeben und 5-8 Minuten goldgelb braten, dabei vorsichtig wenden.
In der Mikrowelle:
150 g Schupfnudeln tiefgefroren unter Zugabe von 1/2 EL Wasser und 1 TL Margarine oder Butter ca. 2,5 Minuten bei 600 Watt erhitzen. (Die Schupfnudeln werden in der Mikrowelle nicht braun.)
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Wir empfehlen die Zubereitung in der Pfanne.
Nährwerte [schließen]
| Nährwertangaben | Pro 100 g | Pro Portion 200 g | GDA* pro Portion |
|---|---|---|---|
| Brennwert | 750 kJ 177 kcal |
354 kcal | 17,7 % |
| Eiweiß | 5,6 g | 11,2 g | 22,4 % |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
35,6 g 0,5 g |
71,2 g 1 g |
26,4 % 1,1 % |
| Fett davon gesättigte Fettsäuren |
0,9 g 0,3 g |
1,8 g 0,6 g |
2,6 % 3 % |
| Ballaststoffe | 2 g | 4 g | 16 % |
| Natrium | 0,34 g | 0,68 g | 28,3 % |
Zutaten [schließen]
Kartoffeln 70%, Weizenmehl, Eier 5%, Stärke, Speisesalz, pflanzliches Öl, Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Gewürze, Gewürzextrakte.
-
4 x 150 g = 600 g
5,85 €
(1000 g = € 9,75)
-
750 g (Abtropfgewicht 675 g)
14,65 €
(1000 g abgetropft = € 21,70)
-
5 Stück = 500 g
7,95 €
(1000 g = € 15,90)
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