Lachsfilet

Kühlschrank (ca. 5 °C) einzelne Stücke ca. 6 Std.
Raumtemperatur (ca. 22 °C) einzelne Stücke ca. 3 Std.
Wir empfehlen die Lachsfiletstücke während des Auftauens zuzudecken.

Die aufgetauten Lachsfiletstücke kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit Küchenkrepppapier trocken tupfen.


In der Pfanne: 2 Stück (ca. 250 g, 2 Portionen)
Die aufgetauten, trockengetupften Lachsfiletstücke leicht mit Salz,weißem Pfeffer aus der Mühle und Zitronensaft würzen. Ca. 1/2 Stunde marinieren, nochmals trocken tupfen, leicht mit Mehl bestäuben und in einer heißen Pfanne mit ausreichend Fett, ohne Deckel von beiden Seiten je 6 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Tipp vom Küchenchef
Braten Sie die Lachsfiletstücke in den letzten Minuten mit einem nussgroßen Stück Butter und würzen Sie die Bratbutter mit einigen Spritzern Worcestersoße und etwas Zitronensaft.


Im Kochtopf: 2 Stück (ca. 250 g, 2 Portionen)
Leicht gesalzenes Wasser, ca. 200 ml, zum Kochen bringen und die tiefgefrorenen Lachsfilets hinzufügen. Danach ca. 20 Minuten auf mittlerer Stufe mit Deckel schonend garen.


In der Mikrowelle: 1 Stück (ca. 120 g, 1 Portion)
Das tiefgefrorene Lachsfilet ca. 120 g mit ca. 3 Eßl. Wasser in einem mikrowellengeeigneten Geschirr abgedeckt, für ca. 6 Minuten, bei 600 Watt garen.

Küchengeräte können Schwankungen unterliegen, deshalb können unsere Empfehlungen nur Richtwerte sein. Bei geänderten Mengen oder Wattleistungen ändern sich die Zubereitungszeiten entsprechend.

Wir empfehlen die Zubereitung in der Pfanne.

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Lachsfilet.