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Pangasiusfilet

Zubereitung in der Pfanne 00482

Wegen ihres feinen Geschmacks und hellen Fleisches wird diese Wels-Art gerne mit der Seezunge verglichen. Als Delikatesse aus asiatischen Ländern hat Pangasius mittlerweile auch die Herzen europäischer Gourmets erobert. Handfiletiert, praktisch grätenfrei.

5-8 Stück = 750 g (Abtropfgewicht 675 g) 14,85 €

(1000 g abgetropft = € 22,00)

Zubereitung [schließen]

Auf einem Teller abgedeckt auftauen lassen.
Bei Raumtemperatur (ca. 22°C) ca. 1,5 Std.

Im Kühlschrank (ca. 5°C): ca. 8,0 Std.

In der Mikrowelle (180 Watt): ca. 5 Min.

Wir empfehlen, die Pangasiusfilets während des Auftauens zuzudecken.
Die aufgetauten Pangasiusfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen.

In der Pfanne:
Die aufgetauten Filets trocken tupfen und nach Belieben würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Filets in der Pfanne bei mittlerer Hitze, zugedeckt, ca. 2,5 Minuten auf jeder Seite braten.

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Nährwerte [schließen]

Nährwertangaben	Pro 100 g	Pro Portion 160 g	GDA* pro Portion
Brennwert	349 kJ 83 kcal	133 kcal	6,6 %
Eiweiß	17,5 g	28 g	56 %
Kohlenhydrate davon Zucker	- -	- -	- -
Fett davon gesättigte Fettsäuren	1,4 g 0,2 g	2,2 g 0,3 g	3,2 % 1,6 %
Ballaststoffe	-	-	-
Natrium	0,10 g	0,16 g	6,7 %

* GDA (Guideline Daily Amounts) = prozentualer Anteil einer Portion eines Produktes am empfohlenen Tagesbedarf. Der Richtwert für die Tageszufuhr einer erwachsenen Frau basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal. Der persönliche Bedarf variiert nach Alter, Geschlecht, Gewicht und körperlicher Aktivität.