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Original Elsässer Flammkuchen

Zubereitung im Backofen 01230

So schmeckt das Original. Wunderbar knuspriger und dünner Flammkuchen direkt aus dem schönen Elsass. Mit fein geschnittenem Speck und frisch verarbeiteten Zwiebeln auf einer leckeren, cremigen Auflage aus Quark und Crème fraîche.

2 x 320 g = 640 g 7,85 €

(1000 g = € 12,27)

Zubereitung [schließen]

Zubereitungsempfehlung

Im Backofen (1 Stück):
Den Backofen auf 250 °C (Umluft 220 °C) vorheizen und dabei ein Backofengitter in der unteren Schiene mit aufwärmen. Legen Sie den Flammkuchen bei erreichter Temperatur auf das heiße Backofengitter. Backen Sie den Flammkuchen für Ca. 14 - 16 Minuten (Umluft ca. 14 - 16 Minuten) oder bis zur gewünschten Bräune bzw. Knusprigkeit.

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Nährwerte [schließen]

Nährwertangaben	Pro 100 g	Pro Portion 320 g	GDA* pro Portion
Brennwert	993 kJ 238 kcal	762 kcal	38,1 %
Eiweiß	6,3 g	20,2 g	40,3 %
Kohlenhydrate davon Zucker	21,9 g 3,7 g	70,1 g 11,8 g	26 % 13,2 %
Fett davon gesättigte Fettsäuren	13,2 g 5,6 g	42,2 g 17,9 g	60,3 % 89,6 %
Ballaststoffe	3,1 g	9,9 g	39,7 %
Natrium	0,49 g	1,57 g	65,3 %

* GDA (Guideline Daily Amounts) = prozentualer Anteil einer Portion eines Produktes am empfohlenen Tagesbedarf. Der Richtwert für die Tageszufuhr einer erwachsenen Frau basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal. Der persönliche Bedarf variiert nach Alter, Geschlecht, Gewicht und körperlicher Aktivität.

Zutaten [schließen]

Zutaten Weizenmehl, Crème fraîche 20%, Speck geräuchert 15% (Schweinefleisch, Speisesalz, Traubenzucker, Säuerungsmittel (Citronensäure), Antioxidationsmittel (Natriumisoascorbat, Extrakt aus Rosmarin), Konservierungsstoff (Natriumnitrit), Rauch), Zwiebeln 12%, Speisequark (Magerstufe) 11%, Wasser, pflanzliche Öle, Speisesalz, modifizierte Stärke, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Backmittel (Weizenmalzmehl, Weizengrieß, Mehlbehandlungsmittel (L-Cystein)), Pfeffer, Hefe.