Bowl d’hiver quinoa, sauce prunes-cannelle

facile 60 min

Ingrédients

240 g Quinoa sec
2 pincée Sel
4 cs Vinaigre blanc
3 cs Huile de tournesol
150 g
bofrost*Haricots brisés
150 g
bofrost*Choux de Bruxelles nature
150 g
bofrost*Carottes en dés
10 pièce(s) Prunes, fraîches ou surgelées
2 cs
bofrost*Dès d'oignons
1 gousse(s) Piment rouge, petit
0.5 cc Cannelle
1 pièce(s) Anis étoilé
1 pointe de couteau Macis
1 cs ["Huile de cuisson (p. ex.","huile de colza)"]
2 cs Cognac
200 ml Jus de tomate
400 g
bofrost*Émincé de blanc de poulet

Préparation

1.
1. Faire cuire le quinoa dans de l’eau selon les indications, en salant généreusement. Le rafraîchir ensuite, l'égoutter puis le mélanger avec 4 c. à s. de vinaigre et 3 c. à s. d’huile.
2.
2. Blanchir brièvement les légumes, l’un après l’autre, dans de l’eau salée puis les rafraîchir.
3.
3. Dénoyauter les prunes, les couper en huit, puis les faire suer dans une casserole avec les dés d’oignon, le piment, la cannelle, l’ail, l’anis étoilé, le macis et un peu d’huile.
4.
4. Déglacer au cognac et laisser réduire dans le jus de tomate, puis retirer l’anis étoilé et réduire la sauce en purée.
5.
5. Préparer le blanc de poulet selon les goûts et les indications sur l’emballage, au four, à la poêle ou à la friteuse à air chaud.
6.
6. Ce plat peut être servi chaud, directement dans des bols à la façon d’un bowl, ou être placé froid dans des boîtes pour être emporté et dégusté plus tard, froid ou chaud.

Caractéristiques:

Sans lactose, Sans poisson, Sans viande de bœuf, Sans gluten, Sans fruits de mer, Sans gibier, Sans porc

Préparation

1
 1. Faire cuire le quinoa dans de l’eau selon les indications, en salant généreusement. Le rafraîchir ensuite, l'égoutter puis le mélanger avec 4 c. à s. de vinaigre et 3 c. à s. d’huile.
2
 2. Blanchir brièvement les légumes, l’un après l’autre, dans de l’eau salée puis les rafraîchir.
3
 3. Dénoyauter les prunes, les couper en huit, puis les faire suer dans une casserole avec les dés d’oignon, le piment, la cannelle, l’ail, l’anis étoilé, le macis et un peu d’huile.
4
 4. Déglacer au cognac et laisser réduire dans le jus de tomate, puis retirer l’anis étoilé et réduire la sauce en purée.
5
 5. Préparer le blanc de poulet selon les goûts et les indications sur l’emballage, au four, à la poêle ou à la friteuse à air chaud.
6
 6. Ce plat peut être servi chaud, directement dans des bols à la façon d’un bowl, ou être placé froid dans des boîtes pour être emporté et dégusté plus tard, froid ou chaud.

Recettes similaires

Bowl au gyros, pommes rissolées et émulsion ail-olives
moyen 90min
Mini quiches aux poireaux et kebabs de poulet
moyen 40min
Escalope croustillante avec panure au citron et aux herbes, salade de légumes et de fraises multicolore
facile 20min
Trois poêlons à raclette créatifs au goût de chacun
moyen 40min
Ratatouille au poulet avec burrata et huile pimentée
moyen 40min
Soupe de potiron au poivrons grillés, chorizo et croûtons à la sauge et pêche
moyen 45min
Rouleaux de poulet farcis et tagliatelles vertes
difficile 120min
Quiche aux champignons carbonara
moyen 50min

Vos avantages bofrost*