Épluchez et lavez le potimarron, coupez-le en deux, retirez-en les graines et taillez-le en dés.
2
Faites chauffer l’huile de coco à couvert dans une poêle à bord haut ou une cocotte. Faites-y revenir les dés de potimarron, la feuille de combava et les dés d’oignon. Après env. 5 minutes, ajoutez la pâte de curry et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Ensuite, incorporez les dés de mangue, la crème de noix de coco, l’eau et une pincée de sel, couvrez et poursuivez la cuisson à feu moyen.
3
Faites cuire le ragoût de cerf en sachets cuisson au bain-marie pendant 15 à 20 minutes en suivant les conseils de préparation.
4
Faites cuire le potimarron jusqu’à ce qu’il soit croquant, puis retirez le couvercle et faites réduire la sauce à feu vif jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
5
Faites revenir les gnocchis à la poêle dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
6
Disposez les légumes crémeux au centre de l’assiette et déposez les gnocchis par-dessus. Répartissez le ragoût de cerf tout autour.
Pour nos produits végans nous utilisons uniquement des ingrédients d’origine végétale. Même les additifs, arômes etc. ne peuvent être d’origine animale. Ceci vaut pour toutes les étapes de production et de traitement.
Épluchez et lavez le potimarron, coupez-le en deux, retirez-en les graines et taillez-le en dés.
2.
Faites chauffer l’huile de coco à couvert dans une poêle à bord haut ou une cocotte. Faites-y revenir les dés de potimarron, la feuille de combava et les dés d’oignon. Après env. 5 minutes, ajoutez la pâte de curry et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Ensuite, incorporez les dés de mangue, la crème de noix de coco, l’eau et une pincée de sel, couvrez et poursuivez la cuisson à feu moyen.
3.
Faites cuire le ragoût de cerf en sachets cuisson au bain-marie pendant 15 à 20 minutes en suivant les conseils de préparation.
4.
Faites cuire le potimarron jusqu’à ce qu’il soit croquant, puis retirez le couvercle et faites réduire la sauce à feu vif jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
5.
Faites revenir les gnocchis à la poêle dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
6.
Disposez les légumes crémeux au centre de l’assiette et déposez les gnocchis par-dessus. Répartissez le ragoût de cerf tout autour.
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