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Ratatouille au poulet avec burrata et huile pimentée

Infos recettes

Temps de préparation:
40 min
Difficulté:
moyen
Catégories:
Cuisine raffinée avec de la viande
Caractéristiques:
sans poisson, sans porc

Préparation

 Peler la gousse d’ail, la couper en deux, puis l’émincer. Hacher le piment. Retirer les feuilles de thym. Chauffer l’huile d’olive dans une casserole avec l’ail, le piment et le thym. Retirer du feu et laisser refroidir.
 Râper le zeste d’un quart de citron et l’ajouter à l’huile, ainsi que le mélange d’herbes. Bien saler, poivrer légèrement et réserver.
 Préparer la poêlée de ratatouille selon les instructions. Égoutter la burrata, la déposer dans un bol adapté et verser l’huile dessus.
 Répartir la poêlée dans deux assiettes et servir avec la burrata.

Ingrédients

Nombre de personnes:
1 gousse
d'ail
1
petit piment rouge
1
petit brin de thym
50 ml
d’huile d’olive
1
citron non traité
2 c.s. / cuillère(s) à soupe bofrost* Jardin aux fines herbes Classique
2 c.s. / cuillère(s) à soupe
bofrost*Jardin aux fines herbes Classique
1 pincée
Sel et poivre
750 g bofrost* Ratatouille
750 g
bofrost*Ratatouille
1
burrata dans la saumure
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Préparation

1.
Peler la gousse d’ail, la couper en deux, puis l’émincer. Hacher le piment. Retirer les feuilles de thym. Chauffer l’huile d’olive dans une casserole avec l’ail, le piment et le thym. Retirer du feu et laisser refroidir.
2.
Râper le zeste d’un quart de citron et l’ajouter à l’huile, ainsi que le mélange d’herbes. Bien saler, poivrer légèrement et réserver.
3.
Préparer la poêlée de ratatouille selon les instructions. Égoutter la burrata, la déposer dans un bol adapté et verser l’huile dessus.
4.
Répartir la poêlée dans deux assiettes et servir avec la burrata.

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