Confit de tilapia à l’huile ail et tomates, épinards en branches et tagliatelles de crêpes aux œufs

moyen 70 min

Ingrédients

4 pièce(s)
bofrost*Cœurs de filet de tilapia, nature
600 g
bofrost*Epinards en branches nature
4 pièce(s) Œufs
300 ml Lait
400 g Farine
0.5 cc Levure chimique
1 pincée Sel, poivre et muscade
8 cs Huile de colza
150 ml
bofrost*Huile d'olive Michel Maury extra vierge
Vegan
1 cs
bofrost*Ail émincé
4 pièce(s) Tomates en grappe
1 cs
bofrost*Jardin aux fines herbes Classique nature
4 cs
bofrost*Julienne de légumes
100 g Beurre
4 cs
bofrost*Dès d'oignons
1 pincée Muscade, poivre

Préparation

1.
1. Faire décongeler les filets de tilapia et les épinards à couvert au réfrigérateur toute une nuit, en veillant à ce qu’ils puissent s’égoutter.
2.
2. Préparer une pâte à crêpes avec les œufs, le lait, la farine et la levure chimique, puis assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
3.
3. Faire cuire 4 crêpes de taille égale dans une poêle avec de l’huile de colza, puis les couper en tagliatelles.
4.
4. Essuyer la poêle, puis y faire chauffer doucement l’huile d’olive avec l’ail.
5.
5. Couper les tomates en quartiers , les épépiner et tailler la chair en dés. Les ajouter dans la poêle et les laisser mijoter dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles se défassent, puis ajouter les herbes aromatiques et remuer.
6.
6. Éponger les filets de poisson, les saler, lespoivrer et les disposer dans un plat à gratin. Verser le mélange de tomates et d’huile d’olive de la poêle sur le poisson et faire cuire le tout au four à 160 °C pendant environ 20 minutes.
7.
7. Faire chauffer à nouveau la poêle avec le beurre.Y faire suer les dés d’oignons assaisonnés de noix de muscade et de poivre, presser légèrement les épinards, puis les ajouter dans la poêle. Faire chauffer à couvert pendant environ 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.
8.
8. Au moment de servir, réchauffer les tagliatelles de crêpes au four ou au micro-ondes, les répartir dans les assiettes avec les épinards, puis disposer le poisson et le jus de cuisson par-dessus.

Caractéristiques:

Sans viande, Sans volaille, Sans gibier, Sans porc

Préparation

1
 1. Faire décongeler les filets de tilapia et les épinards à couvert au réfrigérateur toute une nuit, en veillant à ce qu’ils puissent s’égoutter.
2
 2. Préparer une pâte à crêpes avec les œufs, le lait, la farine et la levure chimique, puis assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
3
 3. Faire cuire 4 crêpes de taille égale dans une poêle avec de l’huile de colza, puis les couper en tagliatelles.
4
 4. Essuyer la poêle, puis y faire chauffer doucement l’huile d’olive avec l’ail.
5
 5. Couper les tomates en quartiers , les épépiner et tailler la chair en dés. Les ajouter dans la poêle et les laisser mijoter dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles se défassent, puis ajouter les herbes aromatiques et remuer.
6
 6. Éponger les filets de poisson, les saler, lespoivrer et les disposer dans un plat à gratin. Verser le mélange de tomates et d’huile d’olive de la poêle sur le poisson et faire cuire le tout au four à 160 °C pendant environ 20 minutes.
7
 7. Faire chauffer à nouveau la poêle avec le beurre.Y faire suer les dés d’oignons assaisonnés de noix de muscade et de poivre, presser légèrement les épinards, puis les ajouter dans la poêle. Faire chauffer à couvert pendant environ 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.
8
 8. Au moment de servir, réchauffer les tagliatelles de crêpes au four ou au micro-ondes, les répartir dans les assiettes avec les épinards, puis disposer le poisson et le jus de cuisson par-dessus.

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Vos avantages bofrost*