Caramel à la fleur de sel : laisser mijoter le sucre et l'eau dans une petite casserole jusqu'à ce que le caramel apparaisse et obtienne la couleur brune souhaitée. Chauffer la crème, ajouter le sel, laisser mijoter jusqu'à obtention d'une consistance épaisse. Incorporer le beurre et retirer le mélanger du feu.
2
Compote aux fruits rouges : mélanger dans une casserole les fruits rouges surgelés avec le jus d'orange, le sucre en poudre, le zeste et le jus du citron. Porter le tout à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits rouges soient décongelés. Mélanger ensuite la fécule avec 2 CS d'eau pour obtenir une texture lisse. L'ajouter à la compote. Porter à nouveau à ébullition en mélangeant.
3
Cuire les délices chocolatés selon les indications.
4
Verser une CS de caramel sur chaque assiette et déposer une moitié de délice chocolaté. Décorer avec du sucre en poudre, de la menthe et des fruits rouges frais et servir avec la compote chaude.
Notre conseil
On peut également ajouter une boule de dolcedo au caramel à la fleur de sel.
Petits plaisirs au fromage blanc-chocolat au caramel sale, accompagnés de compote chaud aux fruits rouges
facile
20 min
Ingrédients
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50g
de sucre
100g
de sucre
150g
de sucre
200g
de sucre
250g
de sucre
300g
de sucre
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de sucre
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de sucre
450g
de sucre
500g
de sucre
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de sucre
600g
de sucre
12½ml
d'eau
25ml
d'eau
40ml
d'eau
50ml
d'eau
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d'eau
75ml
d'eau
90ml
d'eau
100ml
d'eau
125ml
d'eau
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d'eau
150ml
d'eau
150ml
d'eau
40ml
de crème
90ml
de crème
125ml
de crème
170ml
de crème
225ml
de crème
250ml
de crème
300ml
de crème
350ml
de crème
375ml
de crème
425ml
de crème
475ml
de crème
500ml
de crème
¼pincée
de sel
½pincée
de sel
¾pincée
de sel
1pincée
de sel
1¼pincée
de sel
1½pincée
de sel
1¾pincée
de sel
2pincée
de sel
2¼pincée
de sel
2½pincée
de sel
2¾pincée
de sel
3pincée
de sel
7½g
de beurre
15g
de beurre
25g
de beurre
30g
de beurre
40g
de beurre
50g
de beurre
50g
de beurre
60g
de beurre
75g
de beurre
75g
de beurre
80g
de beurre
90g
de beurre
25 g bofrost* Framboises
25g
bofrost*Framboises
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50 g bofrost* Framboises
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bofrost*Framboises
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75 g bofrost* Framboises
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100 g bofrost* Framboises
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125 g bofrost* Framboises
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150 g bofrost* Framboises
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175 g bofrost* Framboises
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200 g bofrost* Framboises
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225 g bofrost* Framboises
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275 g bofrost* Framboises
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300 g bofrost* Framboises
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25 g bofrost* Myrtilles
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125 g bofrost* Mûres
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225 g bofrost* Mûres
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250 g bofrost* Mûres
250g
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275 g bofrost* Mûres
275g
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300 g bofrost* Mûres
300g
bofrost*Mûres
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12½ml
de jus d'orange
25ml
de jus d'orange
40ml
de jus d'orange
50ml
de jus d'orange
60ml
de jus d'orange
75ml
de jus d'orange
90ml
de jus d'orange
100ml
de jus d'orange
125ml
de jus d'orange
125ml
de jus d'orange
150ml
de jus d'orange
150ml
de jus d'orange
12½g
de sucre en poudre
25g
de sucre en poudre
40g
de sucre en poudre
50g
de sucre en poudre
60g
de sucre en poudre
75g
de sucre en poudre
90g
de sucre en poudre
100g
de sucre en poudre
125g
de sucre en poudre
125g
de sucre en poudre
150g
de sucre en poudre
150g
de sucre en poudre
0,12
citron bio
¼
citron bio
0,38
citron bio
½
citron bio
0,62
citron bio
¾
citron bio
0,88
citron bio
1
citron bio
1,12
citron bio
1¼
citron bio
1,38
citron bio
1½
citron bio
½c.s. / cuillère(s) à soupe
de fécule de maïs
1c.s. / cuillère(s) à soupe
de fécule de maïs
1½c.s. / cuillère(s) à soupe
de fécule de maïs
2c.s. / cuillère(s) à soupe
de fécule de maïs
2½c.s. / cuillère(s) à soupe
de fécule de maïs
3c.s. / cuillère(s) à soupe
de fécule de maïs
3½c.s. / cuillère(s) à soupe
de fécule de maïs
4c.s. / cuillère(s) à soupe
de fécule de maïs
5c.s. / cuillère(s) à soupe
de fécule de maïs
5c.s. / cuillère(s) à soupe
de fécule de maïs
5c.s. / cuillère(s) à soupe
de fécule de maïs
6c.s. / cuillère(s) à soupe
de fécule de maïs
Préparation
1.
Caramel à la fleur de sel : laisser mijoter le sucre et l'eau dans une petite casserole jusqu'à ce que le caramel apparaisse et obtienne la couleur brune souhaitée. Chauffer la crème, ajouter le sel, laisser mijoter jusqu'à obtention d'une consistance épaisse. Incorporer le beurre et retirer le mélanger du feu.
2.
Compote aux fruits rouges : mélanger dans une casserole les fruits rouges surgelés avec le jus d'orange, le sucre en poudre, le zeste et le jus du citron. Porter le tout à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits rouges soient décongelés. Mélanger ensuite la fécule avec 2 CS d'eau pour obtenir une texture lisse. L'ajouter à la compote. Porter à nouveau à ébullition en mélangeant.
3.
Cuire les délices chocolatés selon les indications.
4.
Verser une CS de caramel sur chaque assiette et déposer une moitié de délice chocolaté. Décorer avec du sucre en poudre, de la menthe et des fruits rouges frais et servir avec la compote chaude.
Vos avantages bofrost*
Paiement effectué exclusivement à la livraison
Vous avez le choix du paiement, vous pouvez notamment payer directement au vendeur-conseil de la livraison.
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Noss produits bofrost* sont sans exhausteurs de goût, sans colorants artificiels et sans ingrédients irradiés.