Auftauzeiten (2 Stück ca. 300 g): Im Kühlschrank ca. 5°C 4 Stunden Bei Raumtemperatur ca. 22°C 2,5 Stunden Auftauzeiten (1 Stück ca. 150 g): In der Mikrowelle (180 Watt) 3,5 - 4 Minuten Wir empfehlen, die Schellfischfilets während des Auftauens zuzudecken. Die aufgetauten Schellfischfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Der Fisch wird unmittelbar nach dem Fang filetiert und schockgefrostet. Zum besonderen Schutz werden die Filets in lebensmittelechte Folie (blau) eingewickelt, die später an Land wieder entfernt wird, ohne die Tiefkühlkette zu unterbrechen. Vereinzelt bleiben Stücke der Folie, die sich im tiefgefrorenen Zustand nicht ablösen lassen, am Filet haften. Erst beim Auftauen ist ein Entfernen möglich. Da wir Ihnen den Fisch so frisch wie möglich anbieten möchten, bitten wir Sie, eventuelle Folienreste bei der Zubereitung selbst zu entfernen. Zubereitungsempfehlung:

In der Pfanne (2 Stück): Die aufgetauten, trocken getupften Schellfischfilets leicht mit Salz, weißem Pfeffer und Zitronensaft würzen. Ca. 1/2 Stunde marinieren und nochmals trocken tupfen. Leicht mit Mehl bestäuben und in einer heißen Pfanne mit ausreichend Pflanzenfett von beiden Seiten je ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Im Kochtopf (2 Stück): Leicht gesalzenes Wasser (ca. 250 ml) zum Kochen bringen und die tiefgefrorenen Schellfischfilets hineingeben und nochmals aufkochen. Danach ca. 7 Minuten auf mittlerer Stufe mit Deckel schonend garen.

In der Mikrowelle 600 Watt (1 Stück): Das tiefgefrorene Schellfischfilet mit ca. 3 EL Wasser in einem mikrowellengeeigneten Geschirr zugedeckt für ca. 5-6 Minuten bei 600 Watt garen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.