In einer beschichteten Pfanne den Zucker zusammen mit den Mandeln und dem Wasser unter ständigem Rühren bei
mittlerer Hitze karamellisieren. Zum Bewegen der Mandeln einen Holzlö el nutzen, der stetig feucht gehalten werden muss.
Dazu den Lö el immer wieder in ein Glas Wasser tauchen.
3.
Die Früchte in einen stabilen Plastikbeutel geben und mithilfe eines Nudelholzes behutsam zerstoßen.
Etwas Puderzucker und die Schokoladensplitter hinzugeben und erneut einfrieren.
4.
Die Kugeln des Vanilleeises in dekorative Schalen geben. Einzelne Windbeutel, ähnlich einer Pyramide, oben auf die
Kugel setzen und andrücken.
5.
Nun die gefrorene Beeren-Schoko-Deko und die Mandeln dazugeben. Ein paar grüne Spitzen Minze oder Melisse runden
das wunderschöne Dessert optisch ab.
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Zubereitung
1.
Die Windbeutel über Nacht auftauen lassen.
2.
In einer beschichteten Pfanne den Zucker zusammen mit den Mandeln und dem Wasser unter ständigem Rühren bei
mittlerer Hitze karamellisieren. Zum Bewegen der Mandeln einen Holzlö el nutzen, der stetig feucht gehalten werden muss.
Dazu den Lö el immer wieder in ein Glas Wasser tauchen.
3.
Die Früchte in einen stabilen Plastikbeutel geben und mithilfe eines Nudelholzes behutsam zerstoßen.
Etwas Puderzucker und die Schokoladensplitter hinzugeben und erneut einfrieren.
4.
Die Kugeln des Vanilleeises in dekorative Schalen geben. Einzelne Windbeutel, ähnlich einer Pyramide, oben auf die
Kugel setzen und andrücken.
5.
Nun die gefrorene Beeren-Schoko-Deko und die Mandeln dazugeben. Ein paar grüne Spitzen Minze oder Melisse runden
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1.
Die Windbeutel über Nacht auftauen lassen.
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Dazu den Lö el immer wieder in ein Glas Wasser tauchen.
3.
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Etwas Puderzucker und die Schokoladensplitter hinzugeben und erneut einfrieren.
4.
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