Ernährungsinfo Service Hilfe & Kontakt

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Gluten

Zubereitung

1
 Rosenkohl in gesalzenem Wasser blanchieren, abtropfen und abschrecken. Danach in ca. 3mm dünne Scheiben schneiden.
2
 Die Bratkartoffeln in ausreichend Öl knusprig braten, 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Zwiebeln und den Thymian hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel umfüllen.
3
 In der selben Pfanne den Rosenkohl in etwas Öl für kurze Zeit rösten mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Kartoffeln in die Schüssel geben.
4
 Die Pfanne auswischen, das Walnussöl leicht erwärmen und den Sternanis ca. 30 Minuten darin ziehen lassen, anschließend entnehmen und für eine erneute Verwendung aufbewahren.
5
 In der Zwischenzeit die Orangen mit einem Zester zur Hälfte abreiben, dann schälen und filetieren. Das Gerippe auspressen und mit den Zesten zum Öl geben. Nun mit dem Dijonsenf, Honig, Salz und Pfeffer homogenisieren und inklusive der Orangenfilets die Kartoffeln und den Rosenkohl damit marinieren.
6
 Abschließend mit dem Kräutergarten verfeinern und mehrere Stunden ziehen lassen.
7
 Vor dem Servieren den Speck in einer Pfanne oder im Ofen rösten und das Gericht damit dekorieren.

Unser Tipp

Dazu passen perfekt unsere 1443 Wiener Würstchen. Nutzen Sie die vorgeschälten Bratkartoffeln (00618). So haben Sie noch mehr Zeit mit den Liebsten

Ähnliche Rezepte

Knuspriges Kohlrabi-Schnitzel mit veganer Mayo und Tomatensalat
mittel 40min
Mini Tiramisù auf beschwipstem Himbeerspiegel
leicht 10min
Pikante Porree-Apfel-Quiche
mittel 73min
mittel 50min
Heidelbeer-Pfannkuchen "Strohfeuer"
mittel 30min
Bunter Gemüse-Tomaten-Reis
leicht 30min
mittel 50min
Hummus aus dicken Bohnen
leicht 75min

Warmer Kartoffel-Rosenkohlsalat mit Speckchips und Orangen-Dijonsenf Tunke

leicht 45 min

Zutaten

400.00 g bofrost*
400.00 g
bofrost*Rosenkohl-Röschen 500 g
600.00 g bofrost*
600.00 g
bofrost*Bratkartoffeln 500 g
Vegan
3.00 EL bofrost*
3.00 EL
bofrost*Zwiebelwürfel
3.00 Zweig(e)
Thymian
1.00 Prise(n)
Salz, Pfeffer
100.00 ml
Walnussöl
2.00 Stück
Sternanis
1.00 Stück
Orange
1.00 Stück
Blutorange
1.00 TL
Dijonsenf
2.00 EL
Honig
2.00 EL bofrost*
2.00 EL
bofrost*Kräutergarten klassisch
12.00 Scheibe(n)
geräucherter Speck
bofrost*
bofrost*Wiener Würstchen

Zubereitung

1.
Rosenkohl in gesalzenem Wasser blanchieren, abtropfen und abschrecken. Danach in ca. 3mm dünne Scheiben schneiden.
2.
Die Bratkartoffeln in ausreichend Öl knusprig braten, 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Zwiebeln und den Thymian hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel umfüllen.
3.
In der selben Pfanne den Rosenkohl in etwas Öl für kurze Zeit rösten mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Kartoffeln in die Schüssel geben.
4.
Die Pfanne auswischen, das Walnussöl leicht erwärmen und den Sternanis ca. 30 Minuten darin ziehen lassen, anschließend entnehmen und für eine erneute Verwendung aufbewahren.
5.
In der Zwischenzeit die Orangen mit einem Zester zur Hälfte abreiben, dann schälen und filetieren. Das Gerippe auspressen und mit den Zesten zum Öl geben. Nun mit dem Dijonsenf, Honig, Salz und Pfeffer homogenisieren und inklusive der Orangenfilets die Kartoffeln und den Rosenkohl damit marinieren.
6.
Abschließend mit dem Kräutergarten verfeinern und mehrere Stunden ziehen lassen.
7.
Vor dem Servieren den Speck in einer Pfanne oder im Ofen rösten und das Gericht damit dekorieren.

Ihre bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Sie haben die Wahl bei der Bezahlung. Entscheiden Sie beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen stehen Ihnen Ihr Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht Ihrer Erwartung entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.