Hummus aus dicken Bohnen

Name: Hummus aus dicken Bohnen
Total time: 75 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 300 g Dicke Bohnen; 150 g Wasser; 1 TL Salz; 2 Stück Schalotten (ca 50 g); 1 Zehe Knoblauch; ½ Bund glatte Petersilie (ca. 20 g); 100 g Tahin (Sesampaste); 30 g Zitonensaft; 70 g Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL Cayenne-Pfeffer

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

75 min

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Snacks & kleine Gerichte, Klassiker neu entdeckt, Thermomix-Rezepte

Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

388 kcal

Fett:

31 g

Kohlenhydrate:

17 g

Eiweiß:

11 g

Zubereitung

Dicke Bohnen, Wasser und 1/2 TL Salz in den Thermomix-Mixtopf geben und 18 Min./100°C/"Rühren im Linkslauf"/Stufe 1 garen. Bohnen mit der Garflüssigkeit in eine Schüssel umfüllen und 1 Stunde abkühlen lassen.

Schalotten, Knoblauch und Petersilienblätter in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Abgekühlte dicke Bohnen mit der Garflüssigkeit, Tahin, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Cayenne-Pfeffer und 1/2 TL Salz zugeben und 15 Sek./Stufe 5 zu einem noch leicht stückigen Bohnenpüree zerkleinern. Kurz durchziehen lassen und servieren.

Tipp

Soll der Bohnen-Hummus weniger stückig sein, zum Schluss noch 10 Sek./Stufe 8 pürieren. Hinweis: Bitte beachten Sie, dass das Rezept speziell für 4 Personen für die Zubereitung im Thermomix TM 31 entwickelt wurde. Thermomix-Rezepte mit bofrost* zubereiten

Zutatenliste

300 g bofrost* Dicke Bohnen

300 g

bofrost*Dicke Bohnen

150 g

Wasser

1 TL

Salz

2 Stück

Schalotten (ca 50 g)

1 Zehe

Knoblauch

½ Bund

glatte Petersilie (ca. 20 g)

100 g

Tahin (Sesampaste)

30 g

Zitonensaft

70 g

Olivenöl

2 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

½ TL

Cayenne-Pfeffer

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