Entenbrust, gegart

Art.-Nr.11323
Produktdetails

Entenbrust, gegart

Art.-Nr.  11323
Produktdetails
Preisangabe
inkl. MwSt. zzgl. Energiekostenausgleich
4-5 Stück = 400 g (1000 g = € 49,87)
19,95 €
4-5 Stück = 400 g (1000 g = € 49,87)

Wieder da
Entenbrust, gegart (Artikelnummer 11323)
Entenbrust, gegart (Artikelnummer 11323)
Entenbrust, gegart (Artikelnummer 11323)

Zarte Entenbrust-Filetstücke, portioniert, fein mariniert und gewürzt. Dank schonender Vorgarung im Sous-Vide-Verfahren gelingt die Zubereitung immer.

Verkehrsbezeichnung: Marinierte und gegarte Entenbrust-Stücke mit Haut. Tiefgefroren.
Aufbewahrung: Aufbewahrung zu Hause im ★★★-Gefriergerät bei -18°C
Inverkehrbringer: bofrost* An der Oelmühle 6, 47638 Straelen / Germany

Nährwertangaben
Pro 100 g
Pro Portion 80 g
% der Referenzmenge* pro Portion
Brennwert kcal
 
843kJ /205kcal
674.4kJ /164kcal
8%
Fett (davon gesättigte Fettsäuren)
 
14.3g (3.9g)
11.4g (3.1g)
16% (15%)
Kohlenhydrate (davon Zucker)
 
1.2g (1g)
1g (0.8g)
0% (0%)
Ballaststoffe
 
1g
0.8g
-
Eiweiß
 
16.8g
13.4g
26%
Salz
 
1.30g
1.04g
17%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/ 2000 kcal)
Anzahl Portionen pro Packung: 5
Entenbrustfilet mit Haut 92%, Rapsöl, Sojasoße (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz), Salz, Zwiebeln, Honig, Gewürze (Beifuß, schwarzer Pfeffer), Zucker, Wasser, Branntweinessig.
Im Kühlschrank (ca. 5°C): (2-3 Portionen = 400 g): Das Produkt in der Folie 12 Stunden auftauen und anschließend ca. 10 min in warmem Wasser temperieren.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
In der Pfanne (2-3 Portionen = 400 g): Den anhaftenden Saft und das Fett vom Produkt entfernen und aufbewahren. Das aufgetaute Produkt ohne weitere Fettzugabe in einer heißen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze auf der Hautseite mit einem Deckel, im Durchmesser kleiner als die Pfanne, beschwert ca. 3 min vorsichtig anbraten. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Das Produkt mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform geben und mit dem Fett und Saft angießen. Anschließend 20 min in der oberen Schiene backen.
Im Backofen (2-3 Portionen = 400 g): Den anhaftenden Saft und das Fett vom Produkt entfernen und aufbewahren. Das aufgetaute Produkt ohne weitere Fettzugabe in einer heißen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze auf der Hautseite mit einem Deckel, im Durchmesser kleiner als die Pfanne, beschwert ca. 3 min vorsichtig anbraten. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Das Produkt mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform geben und mit dem Fett und Saft angießen. Anschließend 20 min in der oberen Schiene backen.
Warnhinweis: Bei geänderter Menge und Geräteleistung variiert die Zubereitungszeit.
Wichtiger Hinweis:
Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen!

Entenbrust, gegart

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inkl. MwSt. zzgl. Energiekostenausgleich
4-5 Stück = 400 g (1000 g = € 49,87)
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