Mini quiches aux poireaux et kebabs de poulet

moyen 40 min

Ingrédients

800 g Poireaux émincés
2 œufs
1 jaune d’œuf
200 ml de crème
100 g de crème fraîche
1 pincée de sel, poivre, muscade
1 pointe de couteau de cumin
1 d'ail
20 g de beurre mou
100 g de farine
500 g
bofrost*Kebab de poulet avec 8% d'assaisonnement liquide

Préparation

1.
Laissez décongeler les pains bretzel pendant 1 heure.
2.
Pendant ce temps, faites blanchir les poireaux, plongez-les dans de l’eau glacée, égouttez-les soigneusement et séchez-les à l’aide de papier absorbant.
3.
Préchauffez le four à chaleur tournante à 180 °C.
4.
Mélangez vigoureusement les œufs et le jaune d’œuf avec la crème et la crème fraîche. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre, de la muscade, du cumin et de l’ail et incorporez-y les poireaux.
5.
Beurrez et farinez 8 moules à muffins (Ø env. 8 cm). Coupez les pains bretzel en deux et abaissez-les sur une surface recouverte de farine. Étalez les pâtons dans les moules jusqu’à recouvrir totalement ceux-ci. Versez la préparation aux poireaux dans les moules, puis disposez les moules sur une plaque de cuisson et enfournez le tout pour 20-25 minutes.
6.
Un quart d’heure avant la fin de la cuisson des miniquiches salées, faites revenir les kebabs dans une poêle antiadhésive pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir pendant 5 minutes. Disposez les kebabs sur les miniquiches en guise de garniture salée. En accompagnement, servez une salade fraîche et croquante à la vinaigrette au yaourt.

Caractéristiques:

Sans poisson

Valeurs nutritionnelles  par personne

Energie: 947 kcal
Matières grasses: 50 g
Glucides: 80 g
Protéines: 44 g

Préparation

1
 Laissez décongeler les pains bretzel pendant 1 heure.
2
 Pendant ce temps, faites blanchir les poireaux, plongez-les dans de l’eau glacée, égouttez-les soigneusement et séchez-les à l’aide de papier absorbant.
3
 Préchauffez le four à chaleur tournante à 180 °C.
4
 Mélangez vigoureusement les œufs et le jaune d’œuf avec la crème et la crème fraîche. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre, de la muscade, du cumin et de l’ail et incorporez-y les poireaux.
5
 Beurrez et farinez 8 moules à muffins (Ø env. 8 cm). Coupez les pains bretzel en deux et abaissez-les sur une surface recouverte de farine. Étalez les pâtons dans les moules jusqu’à recouvrir totalement ceux-ci. Versez la préparation aux poireaux dans les moules, puis disposez les moules sur une plaque de cuisson et enfournez le tout pour 20-25 minutes.
6
 Un quart d’heure avant la fin de la cuisson des miniquiches salées, faites revenir les kebabs dans une poêle antiadhésive pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir pendant 5 minutes. Disposez les kebabs sur les miniquiches en guise de garniture salée. En accompagnement, servez une salade fraîche et croquante à la vinaigrette au yaourt.

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Vos avantages bofrost*