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Salade de quinoa au brocoli

Infos recettes

Temps de préparation:
25 min
Difficulté:
facile
Catégories:
Salades
Caractéristiques:
sans viande, sans poisson, sans porc

Préparation

 Cuire les fleurettes de brocoli dans une eau bouillante légèrement salée pendant 6 minutes, sans couvercle. Laisser refroidir.
 Rincer le quinoa dans une passoire sous l’eau courante. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole et cuire le quinoa dans cette eau pendant 10 minutes. Le quinoa doit rester ferme. Laisser égoutter le quinoa.
 Hacher finement les oignons au couteau, puis les mélanger à l’ail, au persil, au jus de citron et à l’huile d’olive pour former une sauce. Saler et poivrer.
 Mélanger le brocoli avec le quinoa et la sauce dans un bol.

Ingrédients

Nombre de personnes:
500 g bofrost* Fleurettes de brocoli
500 g
bofrost*Fleurettes de brocoli
150 g
de quinoa
300 ml
de bouillon de légumes
80 g bofrost* Dés d'oignons
80 g
bofrost*Dés d'oignons
1 c.c. / cuillère(s) à café bofrost* Ail émincé
1 c.c. / cuillère(s) à café
bofrost*Ail émincé
1 c.s. / cuillère(s) à soupe bofrost* Jardin aux fines herbes Persil
1 c.s. / cuillère(s) à soupe
bofrost*Jardin aux fines herbes Persil
1 c.s. / cuillère(s) à soupe
de jus de citron
2 c.s. / cuillère(s) à soupe
d’huile d’olive
1 pincée
de sel, poivre
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Préparation

1.
Cuire les fleurettes de brocoli dans une eau bouillante légèrement salée pendant 6 minutes, sans couvercle. Laisser refroidir.
2.
Rincer le quinoa dans une passoire sous l’eau courante. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole et cuire le quinoa dans cette eau pendant 10 minutes. Le quinoa doit rester ferme. Laisser égoutter le quinoa.
3.
Hacher finement les oignons au couteau, puis les mélanger à l’ail, au persil, au jus de citron et à l’huile d’olive pour former une sauce. Saler et poivrer.
4.
Mélanger le brocoli avec le quinoa et la sauce dans un bol.

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