Magret de canard sur lit de gnocchis, poêlée de légumes d’automne et sauce aux dattes

facile 45 min

Ingrédients

300 g
bofrost*'Schupfnudeln' souabes
Vegan
400 g ["Magret de","canard, cuit"]
2 cs
bofrost*Huile d'olive Michel Maury extra vierge
Vegan
1 pincée Sel, poivre
400 g
bofrost*Poêlée de légumes d’automne
20 g Cerneaux de noix
10 g Dattes, séchées
200 g Cottage cheese
100 g Babeurre
1 pièce(s) Orange bio

Préparation

1.
1. Laisser décongeler le magret de canard toute une nuit au réfrigérateur.
2.
2. Sortir le magret de canard du sachet et ne pas l’éponger. Un peu de jus de cuisson et de graisse peuvent rester sur le magret de canard.
3.
3. Chemiser le panier de la friteuse à air chaud d’un moule (silicone ou papier).
4.
4. Faire mariner les gnocchis dans un saladier avec de l’huile d’olive, sel et poivre.
5.
5. Verser la poêlée de légumes dans le panier, parsemer de cerneaux de noix, répartir les gnocchis marinés par-dessus puis poser le magret de canard , peau vers le haut, en l'enfonçant légèrement dans les légumes.
6.
6. Faire cuire environ 20 minutes à 180 °C dans la friteuse à air chaud.
7.
7. Pendant ce temps, mettre les dattes, le cottage cheese, le babeurre, un peu de zeste et le jus de l’orange dans un récipient, puis mixer finement à l’aide d’un mixeur plongeant. Saler et poivrer.

Caractéristiques:

Sans poisson, Sans viande de bœuf, Sans fruits de mer, Sans porc

Préparation

1
 1. Laisser décongeler le magret de canard toute une nuit au réfrigérateur.
2
 2. Sortir le magret de canard du sachet et ne pas l’éponger. Un peu de jus de cuisson et de graisse peuvent rester sur le magret de canard.
3
 3. Chemiser le panier de la friteuse à air chaud d’un moule (silicone ou papier).
4
 4. Faire mariner les gnocchis dans un saladier avec de l’huile d’olive, sel et poivre.
5
 5. Verser la poêlée de légumes dans le panier, parsemer de cerneaux de noix, répartir les gnocchis marinés par-dessus puis poser le magret de canard , peau vers le haut, en l'enfonçant légèrement dans les légumes.
6
 6. Faire cuire environ 20 minutes à 180 °C dans la friteuse à air chaud.
7
 7. Pendant ce temps, mettre les dattes, le cottage cheese, le babeurre, un peu de zeste et le jus de l’orange dans un récipient, puis mixer finement à l’aide d’un mixeur plongeant. Saler et poivrer.

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Vos avantages bofrost*