Sans lactose,
Sans poisson,
Sans gluten,
Sans porc
Préparation
Notre conseil
Mozzarella ist ein italienischer Frischkäse, der im Original aus Büffelmilch hergestellt wird. Allerdings verwendet man inzwischen vorwiegend Kuhmilch. Die ovalen Käsekugeln, die in Salzlake eingelegt werden, haben einen angenehm säuerlichen Geschmack. Büffelmozzarella ist zwar etwas teurer, schmeckt dafür aber aromatischer. Mozzarella ist ideal zum Überbacken, weshalb man ihn vor allem als Pizzakäse kennt. Er eignet sich aber auch für Salate, Spieße und Pasta.
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