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Huarache mexicain

Infos recettes

Temps de préparation:
50 min
Difficulté:
moyen
Catégories:
Plats de fête, Cuisine raffinée avec de la viande
Caractéristiques:
sans poisson, sans porc

Préparation

 Laissez décongeler les mini rumstecks toute la nuit au réfrigérateur. Laissez également décongeler les cubes de tomates et d'oignons.
 Mélangez la semoule de maïs, la levure boulangère, le sel et le bouillon de légumes dans un bol jusqu'à l'obtention d'une pâte collante. Divisez la pâte selon le nombre de portions et déroulez chaque morceau en forme ovale à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
 Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Déposez la pâte « huarache » dans le moule et laissez cuire 1 minute. Lorsque le dessous devient brun clair, retournez la pâte et faites cuire encore une minute de l'autre côté. Tournez le « huarache » environ 4 fois pour que les deux côtés soient uniformément colorés. Répétez ceci avec tous les morceaux de pâte.
 Rincez les haricots et faites-les cuire dans une casserole pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, répartissez-les sur le « huarache » .
 Faites revenir 10 minutes à feu moyen les mini rumstecks décongelés dans une grande poêle antiadhésive avec un peu d'huile. Retournez la viande régulièrement. Coupez ensuite la viande en fines lanières et étalez-la sur le « huarache » .
 Rincez le chou, coupez-le en fines lanières et répartissez-le sur le « huarache » . Hachez finement les tomates et les cubes d'oignon et les répartissez également sur le » huarache » .
 Saupoudrez ensuite de fromage râpé et terminez avec la salsa et/ou la crème aigre.
 Le « huarache « peut être consommé ouvert ou enroulé.

Ingrédients

Nombre de personnes:
2 morceau(x) bofrost* Mini-rumpsteaks marinés
2 morceau(x)
bofrost*Mini-rumpsteaks marinés
4 c.s. / cuillère(s) à soupe bofrost* Dés de tomates aux épices méditerranéennes
4 c.s. / cuillère(s) à soupe
bofrost*Dés de tomates aux épices méditerranéennes
4 c.c. / cuillère(s) à café bofrost* Dés d'oignons
4 c.c. / cuillère(s) à café
bofrost*Dés d'oignons
250 g
de semoule de maïs
½ c.c. / cuillère(s) à café
levure boulangère
1 pincée
de sel
200 ml
de bouillon de légumes
1 c.s. / cuillère(s) à soupe
d’'huile de colza
100 g
de haricots noirs
100 g
de chou blanc
100 g
de fromage râpé
4 c.s. / cuillère(s) à soupe
de sauce salsa et/ou crème sure
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Préparation

1.
Laissez décongeler les mini rumstecks toute la nuit au réfrigérateur. Laissez également décongeler les cubes de tomates et d'oignons.
2.
Mélangez la semoule de maïs, la levure boulangère, le sel et le bouillon de légumes dans un bol jusqu'à l'obtention d'une pâte collante. Divisez la pâte selon le nombre de portions et déroulez chaque morceau en forme ovale à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
3.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Déposez la pâte « huarache » dans le moule et laissez cuire 1 minute. Lorsque le dessous devient brun clair, retournez la pâte et faites cuire encore une minute de l'autre côté. Tournez le « huarache » environ 4 fois pour que les deux côtés soient uniformément colorés. Répétez ceci avec tous les morceaux de pâte.
4.
Rincez les haricots et faites-les cuire dans une casserole pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, répartissez-les sur le « huarache » .
5.
Faites revenir 10 minutes à feu moyen les mini rumstecks décongelés dans une grande poêle antiadhésive avec un peu d'huile. Retournez la viande régulièrement. Coupez ensuite la viande en fines lanières et étalez-la sur le « huarache » .
6.
Rincez le chou, coupez-le en fines lanières et répartissez-le sur le « huarache » . Hachez finement les tomates et les cubes d'oignon et les répartissez également sur le » huarache » .
7.
Saupoudrez ensuite de fromage râpé et terminez avec la salsa et/ou la crème aigre.
8.
Le « huarache « peut être consommé ouvert ou enroulé.

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