Caractéristiques:

Sans lactose, Sans poisson, Sans gluten

Préparation

Notre conseil

Die Fleischscheiben lassen sich in der Folie im Kühlschrank einige Stunden aufbewahren, sodass man das Carpaccio schnell anrichten kann.

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Carpaccio vom Rinderfilet mit Spargel

facile 15 min

Ingrédients

6 Stange(n) bofrost*
6 Stange(n)
bofrost*Asperges blanches
6 EL
Gemüsebrühe
2 EL
Zitronensaft
2 EL
mildes Olivenöl
1 Stück
unbehandelte Zitronenschale
1 TL bofrost*
1 TL
Zucker
Cayennepfeffer
300 g
Rinderfilet
Olivenöl für die Folie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
einige Salat- oder Kräuterblättchen zum Garnieren

Préparation

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