Faire décongeler les filets de colin au réfrigérateur toute une nuit, en veillant à ce qu’ils puissent s’égoutter.
2
La veille, cuire les pains bretzel selon les instructions figurant sur l’emballage.
3
Blanchir les légumes dans de l’eau légèrement salée (environ 1 l). Conserver l’eau !
4
Couper les pains bretzel en dés. Préparer une marinade avec 0,5 c. à c. de la moutarde fine, le vinaigre, le miel, l’oignon en poudre, une pincée de sel et l’huile, et y faire mariner les dés de baguette.
5
Essuyer le colin avec du papier absorbant, saler et poivrer.
6
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Y faire revenir brièvement le poisson de tous les côtés, le retirer et le réserver.
7
Faire suer les dés d’oignon dans la même casserole. Ajouter le reste de la moutarde et la faire chauffer. Déglacer avec le vin blanc avant de faire réduire fortement. Saupoudrer ensuite de farine. Ajouter l’estragon et le fenugrec et faire revenir à feu vif en remuant constamment. Ajouter le fond de poisson et l’eau de cuisson des légumes, puis porter à ébullition. Ajouter les légumes et la crème aigre et porter à nouveau à ébullition. Assaisonner avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
8
En même temps, cuire les croûtons (environ 20 minutes) et le poisson (environ 10 minutes) au four chauffé à 180 °C.
9
Répartir uniformément la soupe et les légumes dans 4 assiettes et y ajouter le poisson. Servir avec les croûtons.
MSC est l’acronyme de « Marine Stewardship Council ». Seules les pêcheries qui ont démontré qu’elles capturent des poissons sauvages et des fruits de mer d’une manière écologiquement responsable sont certifiées MSC.
5 morceau(x) bofrost* Pavés de filet de colin, nature
10 pièces = 1000 g + 20 g de sel = 1020 g (1000 g = € 7,25)
7,25 €
TVA incluse
Vegan
Informations sur les symboles
Pour nos produits végans nous utilisons uniquement des ingrédients d’origine végétale. Même les additifs, arômes etc. ne peuvent être d’origine animale. Ceci vaut pour toutes les étapes de production et de traitement.
3¾ morceau(x) bofrost* Baguettes bretzel – à cuire chez soi
Faire décongeler les filets de colin au réfrigérateur toute une nuit, en veillant à ce qu’ils puissent s’égoutter.
2.
La veille, cuire les pains bretzel selon les instructions figurant sur l’emballage.
3.
Blanchir les légumes dans de l’eau légèrement salée (environ 1 l). Conserver l’eau !
4.
Couper les pains bretzel en dés. Préparer une marinade avec 0,5 c. à c. de la moutarde fine, le vinaigre, le miel, l’oignon en poudre, une pincée de sel et l’huile, et y faire mariner les dés de baguette.
5.
Essuyer le colin avec du papier absorbant, saler et poivrer.
6.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Y faire revenir brièvement le poisson de tous les côtés, le retirer et le réserver.
7.
Faire suer les dés d’oignon dans la même casserole. Ajouter le reste de la moutarde et la faire chauffer. Déglacer avec le vin blanc avant de faire réduire fortement. Saupoudrer ensuite de farine. Ajouter l’estragon et le fenugrec et faire revenir à feu vif en remuant constamment. Ajouter le fond de poisson et l’eau de cuisson des légumes, puis porter à ébullition. Ajouter les légumes et la crème aigre et porter à nouveau à ébullition. Assaisonner avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
8.
En même temps, cuire les croûtons (environ 20 minutes) et le poisson (environ 10 minutes) au four chauffé à 180 °C.
9.
Répartir uniformément la soupe et les légumes dans 4 assiettes et y ajouter le poisson. Servir avec les croûtons.
Vos avantages bofrost*
Paiement effectué exclusivement à la livraison
Vous avez le choix du paiement, vous pouvez notamment payer directement au vendeur-conseil de la livraison.
Conseils individuels
Si vous avez des questions, votre vendeur et notre équipe du service clientèle sont toujours à votre disposition.
Échange gratuit
Si un produit ne répond pas à vos attentes, nous le reprenons et vous remboursons le prix d'achat.
Des produits au plus près du naturel
Noss produits bofrost* sont sans exhausteurs de goût, sans colorants artificiels et sans ingrédients irradiés.
