Ohne Fisch,
Ohne Rindfleisch,
Ohne Meeresfrüchte,
Ohne Fleisch,
Ohne Geflügel,
vegetarisch,
Ohne Wildfleisch,
Ohne Schwein
Zubereitung
1
Die Croissants auftauen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, die Croissants darauf mit einem Nudelholz dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise (8 cm ⌀) ausstechen.
2
Die Croissantscheiben zwischen zwei Backpapier auf ein Backblech legen und mit einem zweiten Backblech beschweren (damit der Blätterteig nicht aufgeht beim backen). Dann bei 180°C ca. 13 min knusprig backen.
3
In der Zwischenzeit die Aprikosen in Streifen schneiden.
4
Den Zucker in einem passenden Topf leicht karamellisieren. Die Aprikosenstreifen und die Zimtstange darin kurz anschwitzen und mit dem Ananassaft ablöschen. Den Saft einkochen und mit der Speisestärke abbinden. Die Chilischote halbieren entkernen in feine Würfel schneiden und zu den Aprikosen geben. Die Passionsfrucht halbieren, auskratzen und ebenfalls in das Kompott rühren.
5
Das Eis temperieren und die Kugeln mit dem Eisportionierer ausstechen. Jede Eiskugel auf einen knusprigen Croissanttaler legen mit einem zweiten bedecken und leicht andrücken.
6
Das Aprikosen Kompott in ein Schälchen füllen und zum Dippen zum Sandwich geben.
bofrost*Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken
Produkt aktuell nicht erhältlich
Vegetarisch
Informationen zu den Symbolen
Für unsere vegetarischen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie Milch, Eier, Bienenhonig und Bienenwachs. Ebenso verzichten wir auf die Verwendung von beispielsweise Gelatine oder tierischem Lab bei der Käseherstellung.
Die Croissants auftauen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, die Croissants darauf mit einem Nudelholz dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise (8 cm ⌀) ausstechen.
2.
Die Croissantscheiben zwischen zwei Backpapier auf ein Backblech legen und mit einem zweiten Backblech beschweren (damit der Blätterteig nicht aufgeht beim backen). Dann bei 180°C ca. 13 min knusprig backen.
3.
In der Zwischenzeit die Aprikosen in Streifen schneiden.
4.
Den Zucker in einem passenden Topf leicht karamellisieren. Die Aprikosenstreifen und die Zimtstange darin kurz anschwitzen und mit dem Ananassaft ablöschen. Den Saft einkochen und mit der Speisestärke abbinden. Die Chilischote halbieren entkernen in feine Würfel schneiden und zu den Aprikosen geben. Die Passionsfrucht halbieren, auskratzen und ebenfalls in das Kompott rühren.
5.
Das Eis temperieren und die Kugeln mit dem Eisportionierer ausstechen. Jede Eiskugel auf einen knusprigen Croissanttaler legen mit einem zweiten bedecken und leicht andrücken.
6.
Das Aprikosen Kompott in ein Schälchen füllen und zum Dippen zum Sandwich geben.
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Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.
