Bowl au gyros, pommes rissolées et émulsion ail-olives
Infos recettes
Temps de préparation:
90 min
Difficulté:
moyen
Catégories:
Cuisine raffinée avec de la viande
Caractéristiques:
sans poisson
Préparation
1.
Découper le chou pointu en quartiers et retirer la partie centrale. Découper les quartiers de chou en fines lanières et les déposer dans un saladier avec le sel et le sucre. Mélanger vigoureusement avec les mains et laisser reposer pendant 1 heure.
2.
Préparer le chou rouge comme le chou pointu.
3.
Découper le bacon en dés, les faire frire dans une poêle avec les oignons, puis les ajouter au chou pointu. Mélanger le tout, puis saler, poivrer et assaisonner d’un peu de noix de muscade, d’huile de noix et de vinaigre de cidre.
4.
Retirer le trognon de la pomme et la découper en petits dés. Laver les cébettes et les découper en fines rondelles. Les ajouter au chou rouge, saler, poivrer et assaisonner d’huile de colza et de vinaigre de cidre.
5.
Cuire les pâtes kritharaki dans le bouillon selon les instructions figurant sur l’emballage, verser dans une passoire, puis laisser égoutter et refroidir. Décongeler les poivrons et les ajouter aux pâtes. Ajouter ensuite les herbes, saler et poivrer.
6.
Laver le concombre et le découper en longs spaghettis avec un éplucheur spirale. Bien les mélanger avec sel et poivre, puis les laisser s’égoutter pendant environ 30 minutes dans une passoire. Presser délicatement les spaghettis de concombre avec les mains et les mélanger à l’aneth haché.
7.
Verser le yaourt, l’ail et l’huile d’olive dans un récipient haut et mixer avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention d'un mélange homogène. Saler, poivrer et ajouter un peu de jus de citron.
8.
Cuire les pommes de terre au four à 200 °C pendant env. 16 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Saler et assaisonner de paprika.
9.
Cuire la poêlée de kebab de poulet dans une poêle chaude avec une c. à s. d’huile pendant env. 10 minutes en remuant régulièrement.
10.
Disposer les différentes préparations côte à côte dans un bol de taille adaptée.
Ingrédients
125g
chou pointu
250g
chou pointu
375g
chou pointu
500g
chou pointu
625g
chou pointu
750g
chou pointu
875g
chou pointu
1000g
chou pointu
1125g
chou pointu
1250g
chou pointu
1375g
chou pointu
1500g
chou pointu
¼pincée
sel, sucre
½pincée
sel, sucre
¾pincée
sel, sucre
1pincée
sel, sucre
1¼pincée
sel, sucre
1½pincée
sel, sucre
1¾pincée
sel, sucre
2pincée
sel, sucre
2¼pincée
sel, sucre
2½pincée
sel, sucre
2¾pincée
sel, sucre
3pincée
sel, sucre
125g
chou rouge
250g
chou rouge
375g
chou rouge
500g
chou rouge
625g
chou rouge
750g
chou rouge
875g
chou rouge
1000g
chou rouge
1125g
chou rouge
1250g
chou rouge
1375g
chou rouge
1500g
chou rouge
1½tranche(s)
de bacon
3tranche(s)
de bacon
5tranche(s)
de bacon
6tranche(s)
de bacon
7½tranche(s)
de bacon
10tranche(s)
de bacon
10tranche(s)
de bacon
12tranche(s)
de bacon
13½tranche(s)
de bacon
15tranche(s)
de bacon
16½tranche(s)
de bacon
18tranche(s)
de bacon
½ c.s. / cuillère(s) à soupe bofrost* Dés d'oignons
Commandez directement tous les produits bofrost* nécessaires à cette recette ou créez une liste.
Préparation
1.
Découper le chou pointu en quartiers et retirer la partie centrale. Découper les quartiers de chou en fines lanières et les déposer dans un saladier avec le sel et le sucre. Mélanger vigoureusement avec les mains et laisser reposer pendant 1 heure.
2.
Préparer le chou rouge comme le chou pointu.
3.
Découper le bacon en dés, les faire frire dans une poêle avec les oignons, puis les ajouter au chou pointu. Mélanger le tout, puis saler, poivrer et assaisonner d’un peu de noix de muscade, d’huile de noix et de vinaigre de cidre.
4.
Retirer le trognon de la pomme et la découper en petits dés. Laver les cébettes et les découper en fines rondelles. Les ajouter au chou rouge, saler, poivrer et assaisonner d’huile de colza et de vinaigre de cidre.
5.
Cuire les pâtes kritharaki dans le bouillon selon les instructions figurant sur l’emballage, verser dans une passoire, puis laisser égoutter et refroidir. Décongeler les poivrons et les ajouter aux pâtes. Ajouter ensuite les herbes, saler et poivrer.
6.
Laver le concombre et le découper en longs spaghettis avec un éplucheur spirale. Bien les mélanger avec sel et poivre, puis les laisser s’égoutter pendant environ 30 minutes dans une passoire. Presser délicatement les spaghettis de concombre avec les mains et les mélanger à l’aneth haché.
7.
Verser le yaourt, l’ail et l’huile d’olive dans un récipient haut et mixer avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention d'un mélange homogène. Saler, poivrer et ajouter un peu de jus de citron.
8.
Cuire les pommes de terre au four à 200 °C pendant env. 16 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Saler et assaisonner de paprika.
9.
Cuire la poêlée de kebab de poulet dans une poêle chaude avec une c. à s. d’huile pendant env. 10 minutes en remuant régulièrement.
10.
Disposer les différentes préparations côte à côte dans un bol de taille adaptée.
Infos recettes
Temps de préparation:
90 min
Difficulté:
moyen
Catégories:
Cuisine raffinée avec de la viande
Caractéristiques:
sans poisson
Ingrédients
125g
chou pointu
250g
chou pointu
375g
chou pointu
500g
chou pointu
625g
chou pointu
750g
chou pointu
875g
chou pointu
1000g
chou pointu
1125g
chou pointu
1250g
chou pointu
1375g
chou pointu
1500g
chou pointu
¼pincée
sel, sucre
½pincée
sel, sucre
¾pincée
sel, sucre
1pincée
sel, sucre
1¼pincée
sel, sucre
1½pincée
sel, sucre
1¾pincée
sel, sucre
2pincée
sel, sucre
2¼pincée
sel, sucre
2½pincée
sel, sucre
2¾pincée
sel, sucre
3pincée
sel, sucre
125g
chou rouge
250g
chou rouge
375g
chou rouge
500g
chou rouge
625g
chou rouge
750g
chou rouge
875g
chou rouge
1000g
chou rouge
1125g
chou rouge
1250g
chou rouge
1375g
chou rouge
1500g
chou rouge
1½tranche(s)
de bacon
3tranche(s)
de bacon
5tranche(s)
de bacon
6tranche(s)
de bacon
7½tranche(s)
de bacon
10tranche(s)
de bacon
10tranche(s)
de bacon
12tranche(s)
de bacon
13½tranche(s)
de bacon
15tranche(s)
de bacon
16½tranche(s)
de bacon
18tranche(s)
de bacon
½ c.s. / cuillère(s) à soupe bofrost* Dés d'oignons