Salade de mâche et lanières de poulet

Name: Salade de mâche et lanières de poulet
Total time: 15 min
Yield: Personnes 2
Ingredients: 200 g de mâche; 1 cs de beurre; 2 cs de vinaigre balsamique; 4 cs d'huile de colza

facile 15 min

Ingrédients

1 pièce(s)	bofrost*Blancs de poulet nature Faible teneur en matières grasses Blancs de poulet nature Réf. 00305 24,79 € TVA incluse
100 g	de mâche
½ cs	de beurre
1 cs	de vinaigre balsamique
2 cs	d'huile de colza
	Sel
	Poivre du moulin
	Sucre
	de sauce raifort, mélangée à des airelles cuites mixées

2 pièce(s)	bofrost*Blancs de poulet nature Faible teneur en matières grasses Blancs de poulet nature Réf. 00305 24,79 € TVA incluse
200 g	de mâche
1 cs	de beurre
2 cs	de vinaigre balsamique
4 cs	d'huile de colza
	Sel
	Poivre du moulin
	Sucre
	de sauce raifort, mélangée à des airelles cuites mixées

3 pièce(s)	bofrost*Blancs de poulet nature Faible teneur en matières grasses Blancs de poulet nature Réf. 00305 24,79 € TVA incluse
300 g	de mâche
1½ cs	de beurre
3 cs	de vinaigre balsamique
6 cs	d'huile de colza
	Sel
	Poivre du moulin
	Sucre
	de sauce raifort, mélangée à des airelles cuites mixées

4 pièce(s)	bofrost*Blancs de poulet nature Faible teneur en matières grasses Blancs de poulet nature Réf. 00305 24,79 € TVA incluse
400 g	de mâche
2 cs	de beurre
4 cs	de vinaigre balsamique
8 cs	d'huile de colza
	Sel
	Poivre du moulin
	Sucre
	de sauce raifort, mélangée à des airelles cuites mixées

5 pièce(s)	bofrost*Blancs de poulet nature Faible teneur en matières grasses Blancs de poulet nature Réf. 00305 24,79 € TVA incluse
500 g	de mâche
2½ cs	de beurre
5 cs	de vinaigre balsamique
10 cs	d'huile de colza
	Sel
	Poivre du moulin
	Sucre
	de sauce raifort, mélangée à des airelles cuites mixées

6 pièce(s)	bofrost*Blancs de poulet nature Faible teneur en matières grasses Blancs de poulet nature Réf. 00305 24,79 € TVA incluse
600 g	de mâche
3 cs	de beurre
6 cs	de vinaigre balsamique
12 cs	d'huile de colza
	Sel
	Poivre du moulin
	Sucre
	de sauce raifort, mélangée à des airelles cuites mixées

7 pièce(s)	bofrost*Blancs de poulet nature Faible teneur en matières grasses Blancs de poulet nature Réf. 00305 24,79 € TVA incluse
700 g	de mâche
3½ cs	de beurre
7 cs	de vinaigre balsamique
14 cs	d'huile de colza
	Sel
	Poivre du moulin
	Sucre
	de sauce raifort, mélangée à des airelles cuites mixées

8 pièce(s)	bofrost*Blancs de poulet nature Faible teneur en matières grasses Blancs de poulet nature Réf. 00305 24,79 € TVA incluse
800 g	de mâche
4 cs	de beurre
8 cs	de vinaigre balsamique
16 cs	d'huile de colza
	Sel
	Poivre du moulin
	Sucre
	de sauce raifort, mélangée à des airelles cuites mixées

9 pièce(s)	bofrost*Blancs de poulet nature Faible teneur en matières grasses Blancs de poulet nature Réf. 00305 24,79 € TVA incluse
900 g	de mâche
4½ cs	de beurre
9 cs	de vinaigre balsamique
18 cs	d'huile de colza
	Sel
	Poivre du moulin
	Sucre
	de sauce raifort, mélangée à des airelles cuites mixées

10 pièce(s)	bofrost*Blancs de poulet nature Faible teneur en matières grasses Blancs de poulet nature Réf. 00305 24,79 € TVA incluse
1000 g	de mâche
5 cs	de beurre
10 cs	de vinaigre balsamique
20 cs	d'huile de colza
	Sel
	Poivre du moulin
	Sucre
	de sauce raifort, mélangée à des airelles cuites mixées

11 pièce(s)	bofrost*Blancs de poulet nature Faible teneur en matières grasses Blancs de poulet nature Réf. 00305 24,79 € TVA incluse
1100 g	de mâche
5½ cs	de beurre
11 cs	de vinaigre balsamique
22 cs	d'huile de colza
	Sel
	Poivre du moulin
	Sucre
	de sauce raifort, mélangée à des airelles cuites mixées

12 pièce(s)	bofrost*Blancs de poulet nature Faible teneur en matières grasses Blancs de poulet nature Réf. 00305 24,79 € TVA incluse
1200 g	de mâche
6 cs	de beurre
12 cs	de vinaigre balsamique
24 cs	d'huile de colza
	Sel
	Poivre du moulin
	Sucre
	de sauce raifort, mélangée à des airelles cuites mixées

Caractéristiques:

Sans lactose, Sans poisson, Sans gluten, Sans porc

Valeurs nutritionnelles par personne

Energie:	732 kcal
Matières grasses:	47 g
Glucides:	4 g
Protéines:	73 g

Préparation

Laver les filets de poulet, sécher avec du papier absorbant et découper en lanières. Trier, laver et essorer la mâche.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les lanières de poulet sur tous les côtés. Saler et poivrer.

Mélanger le vinaigre, le sel et un peu de sucre, incorporer progressivement l'huile. Mélanger la mâche et la vinaigrette et répartir sur des assiettes. Disposer les lanières de poulet par-dessus, avec une noisette de sauce raifort aux airelles sur le côté de chaque assiette ou servir la sauce séparément.

Notre conseil

Pour que les lanières de poulet dorent uniformément et restent juteuses, les faire revenir dans une grande poêle, de préférence en deux fois. Autre règle importante pour préparer la salade : Pour ne pas perdre les vitamines et les minéraux, toujours laver les feuilles de salade brièvement, mais minutieusement. Il est préférable d'essorer la salade avec une essoreuse afin de ne pas diluer la vinaigrette. Faire mariner la salade juste avant de servir, sinon les feuilles se flétriront.