Cabillaud en croute d’herbes et jardinière de légumes

facile 20 min

Ingrédients

4 pièce(s)
bofrost*Filets de cabillaud, nature nature
1 botte(s) de persil plat
6 feuille(s) de feuilles de mélisse
3 cs de beurre
1 cs
bofrost*Dès d'oignons
50 g de chapelure
1 cc de moutarde de Dijon
2 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc
1 cs de farine
2 cs d’huile végétale
1 pièce(s) de rondelles de citron vert grillées
600 g
bofrost*Mélange de légumes façon 'Leipzig' nature
Faible teneur en matières grasses
Source de protéines

Préparation

1.
Déposer les filets de poisson séparément sur une assiette, laisser décongeler à couvert à température ambiante pendant env. 2 heures (env. 6 heures au réfrigérateur). Rincer sous un filet d’eau froide après décongélation et sécher en tamponnant.
2.
Pour la croute d’herbes, laver les herbes, égoutter en agitant et hacher finement. Réserver un peu de persil. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les oignons en dés. Bien mélanger les oignons, le beurre, les herbes, la chapelure et la moutarde dans un saladier, puis saler et poivrer.
3.
Préchauffer le four à 200 °C (mode traditionnel, 180 °C avec chaleur tournante). Saler et poivrer les filets des deux côtés et les passer dans la farine. Tapoter l’excès de farine et faire revenir quelques instants le poisson des deux côtés dans l’huile chaude d’une poêle. Saupoudrer la préparation aux herbes sur les filets et appuyer légèrement. Mettre le poisson au four à mi-hauteur pendant env. 8 minutes.
4.
Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d’eau salée pour la jardinière de légumes. Verser les légumes surgelés, porter de nouveau à ébullition, baisser le feu et cuire avec le couvercle pendant env. 8 minutes. Jeter l’eau. Ajouter le beurre, remuer les légumes dans la casserole et les disposer à côté du poisson. Saupoudrer de persil et décorer de quelques rondelles de citron vert grillées.

Caractéristiques:

Sans lactose, Sans gluten, Sans viande, Sans porc

Valeurs nutritionnelles  par personne

Energie: 370 kcal
Matières grasses: 14 g
Glucides: 22 g
Protéines: 39 g

Préparation

1
 Déposer les filets de poisson séparément sur une assiette, laisser décongeler à couvert à température ambiante pendant env. 2 heures (env. 6 heures au réfrigérateur). Rincer sous un filet d’eau froide après décongélation et sécher en tamponnant.
2
 Pour la croute d’herbes, laver les herbes, égoutter en agitant et hacher finement. Réserver un peu de persil. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les oignons en dés. Bien mélanger les oignons, le beurre, les herbes, la chapelure et la moutarde dans un saladier, puis saler et poivrer.
3
 Préchauffer le four à 200 °C (mode traditionnel, 180 °C avec chaleur tournante). Saler et poivrer les filets des deux côtés et les passer dans la farine. Tapoter l’excès de farine et faire revenir quelques instants le poisson des deux côtés dans l’huile chaude d’une poêle. Saupoudrer la préparation aux herbes sur les filets et appuyer légèrement. Mettre le poisson au four à mi-hauteur pendant env. 8 minutes.
4
 Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d’eau salée pour la jardinière de légumes. Verser les légumes surgelés, porter de nouveau à ébullition, baisser le feu et cuire avec le couvercle pendant env. 8 minutes. Jeter l’eau. Ajouter le beurre, remuer les légumes dans la casserole et les disposer à côté du poisson. Saupoudrer de persil et décorer de quelques rondelles de citron vert grillées.

Notre conseil

Statt mit bofrost*Kabeljaufilet kann dieses Gericht auch mit Kingklip oder bofrost*Alaska-Seelachsfilet, naturbelassen zubereitet werden.

Recettes similaires

Soupe à l’ail des ours garnie de légumes verts, de saumon et de croûtons
moyen 75min
Lieu noir en robe d'herbes aux brocolis sautés, salsa de pois et falafel
moyen 60min
Filets de colin marinés aux herbes et au citron sur lit de poireaux
moyen 40min
hamburgers 'terre et mer' à l'aïoli à l'estragon
moyen 35min
Trois poêlons à raclette créatifs au goût de chacun
moyen 40min
Filet de dorade-sébaste grillé en robe de lard avec pommes de terre rôties et chutney au concombre/cornichon
facile 25min
Pan cakes aux petits pois, mousse d’avocat, œuf poché et saumon
facile 40min
Tilapia en croûte d’amandes
facile 60min

Vos avantages bofrost*