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    • Eigenschaften:

    Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

    Zubereitung

    1
     Den Spargel in gesalzenem Wasser blanchieren, abschrecken & abtropfen.
    2
     Die Plunderschnecken nach Vorgabe im Ofen zubereiten.
    3
     Den Salat waschen und trocknen.
    4
     In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und den Spargel darin anbraten bis er leicht braun wird. Dann den Knoblauch, Thymian, Honig und die Kumquats hinzugeben, karamellisieren und mit dem Likör ablöschen. Alles einkochen und den Spargel währenddessen immer wieder marinieren.
    5
     Den Salat auf Teller verteilen und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. den Spargel darauf verteilen und je 2 Plunderschnecken pro Teller servieren.

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    mittel 40 min

    Zutaten

    8 Stange(n) bofrost*
    8 Stange(n)
    bofrost*Grüner Spargel
    12 Stange(n) bofrost*
    12 Stange(n)
    bofrost*Stangenspargel
    8 Stück bofrost*
    8 Stück
    bofrost*Plunderschnecken Käse-Röstzwiebel zum Selberbacken
    80 g
    Pflücksalat oder Kräutersalat
    12 Stück
    Kumquats, halbiert
    2 EL
    Rapsöl
    1 Zehe(n)
    Knoblauch, gehackt
    1 Zweig(e)
    Thymian
    1 TL
    Honig
    1 cl
    Orangenlikör
    1 Prise(n)
    Salz, Pfeffer
    0.5 Stück
    Zitrone
    2 EL
    Olivenöl

    Zubereitung

    1.
    Den Spargel in gesalzenem Wasser blanchieren, abschrecken & abtropfen.
    2.
    Die Plunderschnecken nach Vorgabe im Ofen zubereiten.
    3.
    Den Salat waschen und trocknen.
    4.
    In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und den Spargel darin anbraten bis er leicht braun wird. Dann den Knoblauch, Thymian, Honig und die Kumquats hinzugeben, karamellisieren und mit dem Likör ablöschen. Alles einkochen und den Spargel währenddessen immer wieder marinieren.
    5.
    Den Salat auf Teller verteilen und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. den Spargel darauf verteilen und je 2 Plunderschnecken pro Teller servieren.

    Ihre bofrost*Vorteile