Faire décongeler le filet de porc une nuit au réfrigérateur, éventuellement en le laissant s’égoutter.
2
Laver le basilic, le sécher et retirer les feuilles.
3
Dans une poêle ou une casserole, faire caraméliser le miel avec le laurier, le poivre et les tiges de basilic écrasées. Mouiller avec le vin rouge. Ajouter les cerises et faire réduire en mélangeant rapidement. Verser ensuite le bouillon de légumes et réduire à nouveau de moitié. Épaissir avec de la fécule de maïs si nécessaire.
4
Plonger les tortellis dans de l’eau bouillante salée et les laisser cuire environ 4 minutes à feu doux. Égoutter ensuite les tortellis et les faire revenir dans un peu de beurre. Pendant ce temps, faire cuire les filets selon ses goûts.
5
Faire légèrement chauffer la ricotta et assaisonner avec de l’huile d’olive et du sel. Ciseler un peu les feuilles de basilic.
6
Dresser les tortellis sur des assiettes et y verser quelques cuillères de ricotta, ajouter les médaillons au centre et répartir les cerises par-dessus. Terminer en parsemant de basilic.
Ce logo bio désigne les produits issus de l’agriculture biologique dans le respect du règlement sur l’agriculture biologique de l’Union européenne. Seuls les produits dont la production biologique a été certifiée par un organisme de contrôle agréé par les autorités peuvent porter le logo bio.
Tous les produits bofrost*free sont certifiés par la Société allemande de la Coeliaquie (Deutsche Zöliakie Gesellschaft e. V.). La teneur en gluten de ces aliments ne peut pas dépasser le seuil de 20 mg de gluten/kg (= 20 ppm). Une affirmation qui fait l’objet d’analyses régulières.
Nous renonçons au blé sous toutes ses formes lors de la fabrication de nos produits sans blé, que ce soit de la farine, de la chapelure ou de l’amidon par exemple. N’oubliez pas que tous les produits sans gluten ne sont pas nécessairement sans blé.
Les produits sans lactose de notre gamme bofrost*free offrent la promesse de délices avec une teneur résiduelle en lactose inférieure à 0,1 g pour 100 g. La teneur en lactose est bien entendu contrôlée en laboratoire.
Pour nos produits végétariens, nous n’utilisons que des ingrédients d’origine végétale, du lait, des œufs, du miel et de la cire d’abeille. Nous n’utilisons pas non plus de gélatine ou encore de présure animale dans la fabrication du fromage.
Faire décongeler le filet de porc une nuit au réfrigérateur, éventuellement en le laissant s’égoutter.
2.
Laver le basilic, le sécher et retirer les feuilles.
3.
Dans une poêle ou une casserole, faire caraméliser le miel avec le laurier, le poivre et les tiges de basilic écrasées. Mouiller avec le vin rouge. Ajouter les cerises et faire réduire en mélangeant rapidement. Verser ensuite le bouillon de légumes et réduire à nouveau de moitié. Épaissir avec de la fécule de maïs si nécessaire.
4.
Plonger les tortellis dans de l’eau bouillante salée et les laisser cuire environ 4 minutes à feu doux. Égoutter ensuite les tortellis et les faire revenir dans un peu de beurre. Pendant ce temps, faire cuire les filets selon ses goûts.
5.
Faire légèrement chauffer la ricotta et assaisonner avec de l’huile d’olive et du sel. Ciseler un peu les feuilles de basilic.
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Dresser les tortellis sur des assiettes et y verser quelques cuillères de ricotta, ajouter les médaillons au centre et répartir les cerises par-dessus. Terminer en parsemant de basilic.
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Vous avez le choix du paiement, vous pouvez notamment payer directement au vendeur-conseil de la livraison.
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Noss produits bofrost* sont sans exhausteurs de goût, sans colorants artificiels et sans ingrédients irradiés.
