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Poêlée de champignons et filets de poulet

Infos recettes

Temps de préparation:
40 min
Difficulté:
facile
Catégories:
Redécouvrir les grands classiques
Caractéristiques:
sans poisson, sans porc

Valeurs nutritionnelles

par personne

Calories:
466 kcal
Lipides:
26 g
Glucides:
20 g
Protéines:
39 g

Préparation

 Placer les filets de poulet congelés sur une assiette en porcelaine, couvrir de film alimentaire et laisser décongeler au réfrigérateur toute la nuit de préférence. Le lendemain, rincer à l’eau froide, sécher avec du papier absorbant, découper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, saler et poivrer.
 Laisser décongeler le poireau à couvert dans une passoire.
 Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les tranches de poulet 4 minutes des deux côtés. Retirer de la poêle et réserver.
 Dans la même poêle, faire suer le poireau et les champignons décongelés pendant 5 minutes. Déglacer avec la crème et le bouillon, assaisonner avec 1 CC de poudre de curry et laisser mijoter pendant 5 minutes.
 Pendant ce temps, égoutter les abricots dans une passoire en recueillant le jus et les découper en quartiers.
 Faire bouillir les quartiers d’abricots avec un peu de jus dans une petite casserole, ajouter le mélange de fruits congelé, laisser cuire 5 minutes et épaissir avec le liant. Assaisonner avec le reste de poudre de curry et le sel.
 Placer les tranches de poulet dans la poêlée de légumes, réchauffer pendant 5 minutes et disposer sur les assiettes. Verser la sauce aux fruits.

Ingrédients

Nombre de personnes:
4 morceau(x) bofrost* Blancs de poulet nature
4 morceau(x)
bofrost*Blancs de poulet nature
30 g
de beurre
200 g bofrost* Poireaux
200 g
bofrost*Poireaux
200 g
de crème
400 g bofrost* Champignons émincés
400 g
bofrost*Champignons émincés
125 ml
de bouillon de légumes
2 c.c. / cuillère(s) à café
de poudre de curry
½ boîte(s)
d'abricots
300 g bofrost* Salade de fruits
300 g
bofrost*Salade de fruits
1 c.s. / cuillère(s) à soupe
de liant pour sauces claires
sel
poivre
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Préparation

1.
Placer les filets de poulet congelés sur une assiette en porcelaine, couvrir de film alimentaire et laisser décongeler au réfrigérateur toute la nuit de préférence. Le lendemain, rincer à l’eau froide, sécher avec du papier absorbant, découper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, saler et poivrer.
2.
Laisser décongeler le poireau à couvert dans une passoire.
3.
Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les tranches de poulet 4 minutes des deux côtés. Retirer de la poêle et réserver.
4.
Dans la même poêle, faire suer le poireau et les champignons décongelés pendant 5 minutes. Déglacer avec la crème et le bouillon, assaisonner avec 1 CC de poudre de curry et laisser mijoter pendant 5 minutes.
5.
Pendant ce temps, égoutter les abricots dans une passoire en recueillant le jus et les découper en quartiers.
6.
Faire bouillir les quartiers d’abricots avec un peu de jus dans une petite casserole, ajouter le mélange de fruits congelé, laisser cuire 5 minutes et épaissir avec le liant. Assaisonner avec le reste de poudre de curry et le sel.
7.
Placer les tranches de poulet dans la poêlée de légumes, réchauffer pendant 5 minutes et disposer sur les assiettes. Verser la sauce aux fruits.

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