Frühlingshafte Rühreimuffins

leicht 25 min

Zutaten

50 g
bofrost*Champignons in Scheiben
50 g
bofrost*Blattspinat
Source de protéines
8 Stück Hühnerei
4 EL Milch
2 EL Speckwürfel
1 EL
bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
0.5 TL Salz
1 Prise(n) Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butter

Zubereitung

1.
Die Champignons und den Blattspinat auf einen flachen Teller geben und bei Raumtemperatur für 2 Stunden auftauen lassen.
2.
Währenddessen die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Milch gründlich verrühren. Die Champignonscheiben klein schneiden und mit dem Spinat, den Speckwürfeln und dem Schnittlauch zu der Eiermasse geben. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
3.
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Währenddessen die Muffinformen ggf. mit der Butter einfetten. Die Rühreimasse in die Muffinformen verteilen und für ca. 20 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist.

Eigenschaften:

Ohne Laktose, Ohne Fisch, Ohne Gluten

Zubereitung

1
 Die Champignons und den Blattspinat auf einen flachen Teller geben und bei Raumtemperatur für 2 Stunden auftauen lassen.
2
 Währenddessen die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Milch gründlich verrühren. Die Champignonscheiben klein schneiden und mit dem Spinat, den Speckwürfeln und dem Schnittlauch zu der Eiermasse geben. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
3
 Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Währenddessen die Muffinformen ggf. mit der Butter einfetten. Die Rühreimasse in die Muffinformen verteilen und für ca. 20 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist.

Unser Tipp

Bitte beachten Sie die zusätzliche Auftauzeit.

Ähnliche Rezepte

Zuckerarmer Schoko-Erdnuss-Shake
leicht 10min
Zwetschgenknödel mit Marzipan-Vanillesauce
mittel 35min
Fledermäuse
leicht 5min
Lachsburger mit Tomate und Gurke
leicht 20min
Karnevals-Berliner & lustige Windbeutel
leicht 20min
Broccoli-Lasagne mit Béchamelsoße
mittel 40min
Herzhafte Schinken-Lauch Muffins
mittel 45min
Halloween Mini Pizza
leicht 20min

Ihre bofrost*Vorteile