Würziger Kartoffelsalat

leicht 40 min

Zutaten

750 g festkochende Kartoffeln
250 ml Wasser
1 TL gekörnte Instant-Gemüsebrühe
300 g
bofrost*Brechbohnen
6 EL Essig
8 EL Öl
1 TL
bofrost*Kräutergarten klassisch
200 g Käse
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1.
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser garen; in ein Sieb abgießen und pellen. Etwas auskühlen lassen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2.
Das Wasser aufkochen, die gekörnte Gemüsebrühe zufügen und über die Kartoffeln gießen.
3.
Die gefrorenen Brechbohnen 5 Minuten in kochendes Salzwasser geben, in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Danach unter die Kartoffeln mischen.
4.
Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer sowie der gefrorenen Kräutermischung eine Marinade rühren. Den Käse in kleine Würfel schneiden.
5.
Von den Kartoffeln die nicht aufgesogene Brühe abgießen. Den Käse untermischen und die Marinade darüber gießen. Alles vorsichtig miteinander vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Eigenschaften:

Ohne Laktose, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

plus Marinierzeit 60 Minuten

Zubereitung

1
 Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser garen; in ein Sieb abgießen und pellen. Etwas auskühlen lassen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2
 Das Wasser aufkochen, die gekörnte Gemüsebrühe zufügen und über die Kartoffeln gießen.
3
 Die gefrorenen Brechbohnen 5 Minuten in kochendes Salzwasser geben, in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Danach unter die Kartoffeln mischen.
4
 Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer sowie der gefrorenen Kräutermischung eine Marinade rühren. Den Käse in kleine Würfel schneiden.
5
 Von den Kartoffeln die nicht aufgesogene Brühe abgießen. Den Käse untermischen und die Marinade darüber gießen. Alles vorsichtig miteinander vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

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