Lauch-Quichelein mit Kebab

mittel 40 min

Zutaten

800 g Porree, geschnitten
2 Eier
1 Eigelb
200 ml Sahne
100 g Crème fraîche
1 Prise(n) Salz, Pfeffer, Muskat
1 Msp. Kreuzkümmel
1 Knoblauchzehe
20 g weiche Butter
100 g Mehl
500 g
bofrost*Hähnchen-Pfannenkebab mit 8% Flüssigwürzung

Zubereitung

1.
Die Laugenstangen 1 Stunde lang auftauen lassen.
2.
Währenddessen den Porree blanchieren, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
3.
Den Backofen vorheizen (180° C Umluft).
4.
Die Eier und das Eigelb mit der Sahne und der Crème fraîche kräftig verrühren. Die Masse mit Salz, Pfe  er, Muskat, Kreuzkümmel und Knoblauch würzen und den Porree unterheben.
5.
8 Muffinformen mit Butter fetten (Ø ca. 8 cm) und bemehlen. Die Laugenstangen halbieren und auf bemehlter Fläche ausrollen. Diese Teiglinge in die Formen drücken, bis die ganze Form ausgelegt ist. Die Formen nun mit der Lauchmasse füllen und auf einem Blech im vorgeheizten Backofen ca. 20–25 Minuten backen.
6.
15 Minuten, bevor die herzhaften Quichelein fertig werden, den Kebab in einer beschichteten Pfanne für 10 Minuten anbraten und 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf den Quichelein als herzhaftes Topping servieren.

Eigenschaften:

Ohne Fisch

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 947 kcal
Fett: 50 g
Kohlenhydrate: 80 g
Eiweiß: 44 g

Zubereitung

1
 Die Laugenstangen 1 Stunde lang auftauen lassen.
2
 Währenddessen den Porree blanchieren, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
3
 Den Backofen vorheizen (180° C Umluft).
4
 Die Eier und das Eigelb mit der Sahne und der Crème fraîche kräftig verrühren. Die Masse mit Salz, Pfe  er, Muskat, Kreuzkümmel und Knoblauch würzen und den Porree unterheben.
5
 8 Muffinformen mit Butter fetten (Ø ca. 8 cm) und bemehlen. Die Laugenstangen halbieren und auf bemehlter Fläche ausrollen. Diese Teiglinge in die Formen drücken, bis die ganze Form ausgelegt ist. Die Formen nun mit der Lauchmasse füllen und auf einem Blech im vorgeheizten Backofen ca. 20–25 Minuten backen.
6
 15 Minuten, bevor die herzhaften Quichelein fertig werden, den Kebab in einer beschichteten Pfanne für 10 Minuten anbraten und 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf den Quichelein als herzhaftes Topping servieren.

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