Schwäbische Maultaschen mit Champignonscheiben und Kräutern

leicht 30 min

Zutaten

4 Stück
100 g
300 g
1 EL Rapsöl
½ TL Paprikapulver
½ TL Knoblauchpulver
1 Prise(n) Salz & Pfeffer
60 g Geriebener Gruyère
100 g Creme Fraîche
3 EL ["Kräutergarten","klassisch"]
1 Prise(n) Salz & Pfeffer
1 Stück Bio Zitrone
50 g Gemischter Zupfsalat
2 EL
Vegan
1 TL Sojasauce
1 TL Honig

Zubereitung

1.
1. Maultaschen 2 Stunden abgedeckt bei Raumtemperatur antauen lassen. Dann schräg halbieren.
2.
2. Maultaschen, Julienne Gemüse, Champignonscheiben, Rapsöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
3.
3. Den Korb der Heißluftfritteuse mit einer Backform (Silikon oder Papier) auslegen und die Gemüsemischung hineinfüllen. Mit dem Käse bestreuen und bei 180°C für ca. 18 Min backen.
4.
4. Creme Fraîche mit dem Kräutergarten klassisch, Salz, Pfeffer und einem halben Teelöffel Zitronenabrieb vermengen und abschmecken.
5.
5. Zupfsalat waschen. Olivenöl, Sojasauce, Honig und 1 EL Zitronensaft vermischen.
6.
6. Maultaschen mit dem Gemüse anrichten. Den Zupfsalat marinieren und neben die Maultaschen geben.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch

Zubereitung

1
 1. Maultaschen 2 Stunden abgedeckt bei Raumtemperatur antauen lassen. Dann schräg halbieren.
2
 2. Maultaschen, Julienne Gemüse, Champignonscheiben, Rapsöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
3
 3. Den Korb der Heißluftfritteuse mit einer Backform (Silikon oder Papier) auslegen und die Gemüsemischung hineinfüllen. Mit dem Käse bestreuen und bei 180°C für ca. 18 Min backen.
4
 4. Creme Fraîche mit dem Kräutergarten klassisch, Salz, Pfeffer und einem halben Teelöffel Zitronenabrieb vermengen und abschmecken.
5
 5. Zupfsalat waschen. Olivenöl, Sojasauce, Honig und 1 EL Zitronensaft vermischen.
6
 6. Maultaschen mit dem Gemüse anrichten. Den Zupfsalat marinieren und neben die Maultaschen geben.

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