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Meeresfrüchte alla marinara mit Broccoli-Tahini & Vollwert-Gemüsepuffer

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
40 min
Schwierigkeit:
mittel
Kategorien:
Fisch & Meeresfrüchte
Eigenschaften:
ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch

Zubereitung

 Den Broccoli in gesalzenem Wasser blanchieren, abschrecken und gut abtropfen.
 In einer Küchenmaschine den Broccoli zusammen mit den Zutaten Sesam, Minze, Knoblauch, Honig, Distelöl, Salz und Pfeffer sehr fein pürieren.
 Die Gemüsepuffer 6 min in einer beschichteten Pfanne mit ausreichend Fett bei mittlerer Hitze fertig garen und abtropfen.
 Parallel dazu in einer weiteren beschichteten Pfanne mit 1 El Öl die Meeresfrüchte 6 Minuten bei mittlerer Hitze fertig garen.
 Die Meeresfrüchte und die Broccoli-Tahini dekorativ in Schalen anrichten und mit den Puffern dippen.

Zutatenliste

Personenanzahl:
300 g bofrost* Broccoli-Röschen 1000 g
300 g
bofrost*Broccoli-Röschen 1000 g
4 EL
Sesam geröstet
8 Blatt/Blätter
frische Minze
1 Stück
Knoblauchzehe, geschält
1 TL
Honig
4 EL
Distelöl
1 Prise
Salz, Pfeffer
8 Stück bofrost* Vollwert-Gemüse-Puffer
8 Stück
bofrost*Vollwert-Gemüse-Puffer
750 g bofrost* Meeresfrüchte-Mischung alla Marinara
750 g
bofrost*Meeresfrüchte-Mischung alla Marinara
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Zubereitung

1.
Den Broccoli in gesalzenem Wasser blanchieren, abschrecken und gut abtropfen.
2.
In einer Küchenmaschine den Broccoli zusammen mit den Zutaten Sesam, Minze, Knoblauch, Honig, Distelöl, Salz und Pfeffer sehr fein pürieren.
3.
Die Gemüsepuffer 6 min in einer beschichteten Pfanne mit ausreichend Fett bei mittlerer Hitze fertig garen und abtropfen.
4.
Parallel dazu in einer weiteren beschichteten Pfanne mit 1 El Öl die Meeresfrüchte 6 Minuten bei mittlerer Hitze fertig garen.
5.
Die Meeresfrüchte und die Broccoli-Tahini dekorativ in Schalen anrichten und mit den Puffern dippen.

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