Ernährungsinfo Service Hilfe & Kontakt

Eigenschaften:

Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

1
 Lachs über Nacht mit der Möglichkeit zum Abtropfen im Kühlschrank auftauen.
2
 Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Mit Puderzucker, 2 El Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf einem mit Backpapier belegten Backblech im Ofen bei 130°C Umluft ca. 1-1,5 Std. backen.
3
 Den Spargel in gesalzenem Wasser kurz blanchieren.
4
 Den Knoblauch pressen und mit etwas Oliven, Salz, Pfeffer und den Pommes Carrés in einer Schüssel vermengen.
5
 Eine 4 Personen Auflaufform (ca. 2 L.) mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln darin verteilen und darauf abwechselnd der Länge nach den Spargel legen.
6
 In der vorher verwendeten Schüssel die Eier mit Sahne, Schmand, Salz und Muskat vermengen.
7
 Die Masse nun ebenfalls in die Auflaufform füllen, sodass der Spargel erkennbar aus der Oberfläche kommt. Den Auflauf ca. 45 min im Ofen bei 160°C fertig garen.
8
 In der Zwischenzeit die Misopaste mit der Gemüsebrühe erhitzen. Mit dem Honig abschmecken und mit der Speisestärke sämig abbinden.
9
 Die Lachssteaks abtupfen und dezent mit der Sauce einstreichen, anbraten und ca. 10 min ebenfalls im Ofen fertig garen.
10
 Den Auflauf in 4 gleichmäßige Stücke portionieren und mit Tomaten, Lachs und der übrigen Sauce servieren.
11
 Dazu passt ein knackiger Salat mit bitteren Noten.

Ähnliche Rezepte

Seelachs im Kräutermantel mit Broccoli
mittel 60min
leicht 60min
leicht 30min
SCHELLFISCH „Asia Style“ mit fruchtigem Chutney und Kokosreis
mittel 30min
Kabeljau unter der Kräuterkruste mit Leipziger Allerlei
leicht 20min
Knusprige Baconnester mit Kräuter-Paprikacreme, Garnelen und Granatapfel
leicht 30min
leicht 20min
mittel 50min

Miso-Lachs mit Spargel-Kartoffel-Tortilla

mittel 120 min

Zutaten

4 Stück bofrost*
4 Stück
bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
200 g
Kirschtomaten
2 EL
Olivenöl
1 Prise(n)
Salz/Pfeffer
12 Stange(n) bofrost*
12 Stange(n)
bofrost*Grüner Spargel
12 Stange(n) bofrost*
12 Stange(n)
bofrost*Stangenspargel
2 Zehe(n)
Knoblauch
400 g bofrost*
400 g
bofrost*BIO Kartoffel-Würfel
6 Stück
Eier
300 ml
Sahne
200 g
Schmand
1 Prise(n)
Muskat
3 EL
Misopaste
200 ml
Gemüsebrühe
0.5 TL
Honig
0.5 TL
Speisestärke
4 Portion(en)
Pflücksalat

Zubereitung

1.
Lachs über Nacht mit der Möglichkeit zum Abtropfen im Kühlschrank auftauen.
2.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Mit Puderzucker, 2 El Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf einem mit Backpapier belegten Backblech im Ofen bei 130°C Umluft ca. 1-1,5 Std. backen.
3.
Den Spargel in gesalzenem Wasser kurz blanchieren.
4.
Den Knoblauch pressen und mit etwas Oliven, Salz, Pfeffer und den Pommes Carrés in einer Schüssel vermengen.
5.
Eine 4 Personen Auflaufform (ca. 2 L.) mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln darin verteilen und darauf abwechselnd der Länge nach den Spargel legen.
6.
In der vorher verwendeten Schüssel die Eier mit Sahne, Schmand, Salz und Muskat vermengen.
7.
Die Masse nun ebenfalls in die Auflaufform füllen, sodass der Spargel erkennbar aus der Oberfläche kommt. Den Auflauf ca. 45 min im Ofen bei 160°C fertig garen.
8.
In der Zwischenzeit die Misopaste mit der Gemüsebrühe erhitzen. Mit dem Honig abschmecken und mit der Speisestärke sämig abbinden.
9.
Die Lachssteaks abtupfen und dezent mit der Sauce einstreichen, anbraten und ca. 10 min ebenfalls im Ofen fertig garen.
10.
Den Auflauf in 4 gleichmäßige Stücke portionieren und mit Tomaten, Lachs und der übrigen Sauce servieren.
11.
Dazu passt ein knackiger Salat mit bitteren Noten.

Ihre bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Sie haben die Wahl bei der Bezahlung. Entscheiden Sie beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen stehen Ihnen Ihr Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht Ihrer Erwartung entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.