Kartoffel-Topfkuchen im Bräter

Name: Kartoffel-Topfkuchen im Bräter
Total time: 80 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 1 Brötchen; 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln; 3 Zwiebel(n); 4 Stück Mini-Krakauer; 2 Ei(er); 150 g geräucherter Speck

leicht 80 min

Zutaten

¼	Brötchen
¼ kg	vorwiegend festkochende Kartoffeln
¾	Zwiebel(n)
1 Stück	Mini-Krakauer
½	Ei(er)
11.25 g	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
37.5 g	geräucherter Speck
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	frisch geriebene Muskatnuss
	etwas Öl zum Braten

½	Brötchen
½ kg	vorwiegend festkochende Kartoffeln
1½	Zwiebel(n)
2 Stück	Mini-Krakauer
1	Ei(er)
22.5 g	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
75 g	geräucherter Speck
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	frisch geriebene Muskatnuss
	etwas Öl zum Braten

¾	Brötchen
¾ kg	vorwiegend festkochende Kartoffeln
2¼	Zwiebel(n)
3 Stück	Mini-Krakauer
1½	Ei(er)
33.75 g	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
112.5 g	geräucherter Speck
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	frisch geriebene Muskatnuss
	etwas Öl zum Braten

1	Brötchen
1 kg	vorwiegend festkochende Kartoffeln
3	Zwiebel(n)
4 Stück	Mini-Krakauer
2	Ei(er)
45 g	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
150 g	geräucherter Speck
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	frisch geriebene Muskatnuss
	etwas Öl zum Braten

1¼	Brötchen
1¼ kg	vorwiegend festkochende Kartoffeln
3¾	Zwiebel(n)
5 Stück	Mini-Krakauer
2½	Ei(er)
56.25 g	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
187.5 g	geräucherter Speck
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	frisch geriebene Muskatnuss
	etwas Öl zum Braten

1½	Brötchen
1½ kg	vorwiegend festkochende Kartoffeln
4½	Zwiebel(n)
6 Stück	Mini-Krakauer
3	Ei(er)
67.5 g	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
225 g	geräucherter Speck
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	frisch geriebene Muskatnuss
	etwas Öl zum Braten

1¾	Brötchen
1¾ kg	vorwiegend festkochende Kartoffeln
5¼	Zwiebel(n)
7 Stück	Mini-Krakauer
3½	Ei(er)
78.75 g	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
262.5 g	geräucherter Speck
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	frisch geriebene Muskatnuss
	etwas Öl zum Braten

2	Brötchen
2 kg	vorwiegend festkochende Kartoffeln
6	Zwiebel(n)
8 Stück	Mini-Krakauer
4	Ei(er)
90 g	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
300 g	geräucherter Speck
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	frisch geriebene Muskatnuss
	etwas Öl zum Braten

2¼	Brötchen
2¼ kg	vorwiegend festkochende Kartoffeln
6¾	Zwiebel(n)
9 Stück	Mini-Krakauer
4½	Ei(er)
101.25 g	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
337.5 g	geräucherter Speck
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	frisch geriebene Muskatnuss
	etwas Öl zum Braten

2½	Brötchen
2½ kg	vorwiegend festkochende Kartoffeln
7½	Zwiebel(n)
10 Stück	Mini-Krakauer
5	Ei(er)
112.5 g	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
375 g	geräucherter Speck
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	frisch geriebene Muskatnuss
	etwas Öl zum Braten

2¾	Brötchen
2¾ kg	vorwiegend festkochende Kartoffeln
8¼	Zwiebel(n)
11 Stück	Mini-Krakauer
5½	Ei(er)
123.75 g	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
412.5 g	geräucherter Speck
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	frisch geriebene Muskatnuss
	etwas Öl zum Braten

3	Brötchen
3 kg	vorwiegend festkochende Kartoffeln
9	Zwiebel(n)
12 Stück	Mini-Krakauer
6	Ei(er)
135 g	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
450 g	geräucherter Speck
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	frisch geriebene Muskatnuss
	etwas Öl zum Braten

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Gluten

Zusätzliche Zeit:

plus Garzeit 1 Stunde, Zeit zum Ziehen: 60 Min

Nährwerte pro Person

Kalorien:	550 kcal
Fett:	28 g
Kohlenhydrate:	48 g
Eiweiß:	24 g

Zubereitung

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Brötchen in 1 Tasse Wasser einweichen.

Die Kartoffeln schälen, waschen und auf der Gemüsereibe grob reiben. Die Zwiebeln schälen, ebenfalls reiben und unter die Kartoffelmasse mischen. Die Krakauer in dünne Scheiben schneiden.

Die Eier mit der Petersilie und den Krakauern unter die Kartoffelmasse mischen, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Das eingeweichte Brötchen gut ausdrücken und ebenfalls untermischen.

Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einem Bräter in wenig Öl rundum knusprig braten. Die Kartoffelmasse dazugeben und gleichmäßig in dem Bräter verteilen. Den Kartoffelkuchen ohne Deckel im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 1 Stunde goldbraun backen.

Unser Tipp

Dieser Topfkuchen ist ein echter „Allrounder“: Mit einem knackigen Blattsalat oder einem Tomatensalat ist er ein unkompliziertes Hauptgericht. Lässt man die Mini-Krakauer weg, kann er auch wunderbar als Beilage serviert werden; und verzichtet man dann auch noch auf den Speck und gibt stattdessen Gemüsewürfel und etwas gehackten Knoblauch dazu, steht ein vegetarisches Gericht auf dem Tisch.Mildes Chilipulver oder 1 TL frisch geschnittener Liebstöckel geben dem Auflauf noch mehr Pfiff.