Warmer Kartoffel-Rosenkohlsalat mit Speckchips und Orangen-Dijonsenf Tunke

Name: Warmer Kartoffel-Rosenkohlsalat mit Speckchips und Orangen-Dijonsenf Tunke
Total time: 45 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 3 Zweig(e) Thymian; 1 Prise(n) Salz, Pfeffer; 100 ml Walnussöl; 2 Stück Sternanis; 1 Stück Orange; 1 Stück Blutorange; 1 TL Dijonsenf; 2 EL Honig; 12 Scheibe(n) geräucherter Speck

leicht 45 min

Zutaten

100 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1000 g = € 10,58) 5,29 € inkl. MwSt.
150 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan
¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1000 g = € 7,78) 3,89 € inkl. MwSt.
¾ Zweig(e)	Thymian
¼ Prise(n)	Salz, Pfeffer
25 ml	Walnussöl
½ Stück	Sternanis
¼ Stück	Orange
¼ Stück	Blutorange
¼ TL	Dijonsenf
½ EL	Honig
½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
3 Scheibe(n)	geräucherter Speck
	bofrost*Wiener Würstchen Wiener Würstchen Art. Nr. 01443 11-13 Stück = 600 g (1000 g = € 25,48) 15,29 € inkl. MwSt.

200 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1000 g = € 10,58) 5,29 € inkl. MwSt.
300 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan
1½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1000 g = € 7,78) 3,89 € inkl. MwSt.
1½ Zweig(e)	Thymian
½ Prise(n)	Salz, Pfeffer
50 ml	Walnussöl
1 Stück	Sternanis
½ Stück	Orange
½ Stück	Blutorange
½ TL	Dijonsenf
1 EL	Honig
1 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
6 Scheibe(n)	geräucherter Speck
	bofrost*Wiener Würstchen Wiener Würstchen Art. Nr. 01443 11-13 Stück = 600 g (1000 g = € 25,48) 15,29 € inkl. MwSt.

300 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1000 g = € 10,58) 5,29 € inkl. MwSt.
450 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan
2¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1000 g = € 7,78) 3,89 € inkl. MwSt.
2¼ Zweig(e)	Thymian
¾ Prise(n)	Salz, Pfeffer
75 ml	Walnussöl
1½ Stück	Sternanis
¾ Stück	Orange
¾ Stück	Blutorange
¾ TL	Dijonsenf
1½ EL	Honig
1½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
9 Scheibe(n)	geräucherter Speck
	bofrost*Wiener Würstchen Wiener Würstchen Art. Nr. 01443 11-13 Stück = 600 g (1000 g = € 25,48) 15,29 € inkl. MwSt.

400 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Informationen zu den Symbolen Das Symbol „high Protein“ kennzeichnet Produkte mit einem hohem Proteingehalt. Mindestens 20 % des Brennwertes liefert der Eiweißanteil im Produkt. Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1000 g = € 10,58) 5,29 € inkl. MwSt.
600 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Informationen zu den Symbolen Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte.
3 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1000 g = € 7,78) 3,89 € inkl. MwSt.
3 Zweig(e)	Thymian
1 Prise(n)	Salz, Pfeffer
100 ml	Walnussöl
2 Stück	Sternanis
1 Stück	Orange
1 Stück	Blutorange
1 TL	Dijonsenf
2 EL	Honig
2 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
12 Scheibe(n)	geräucherter Speck
	bofrost*Wiener Würstchen Wiener Würstchen Art. Nr. 01443 11-13 Stück = 600 g (1000 g = € 25,48) 15,29 € inkl. MwSt.

500 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1000 g = € 10,58) 5,29 € inkl. MwSt.
750 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan
3¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1000 g = € 7,78) 3,89 € inkl. MwSt.
3¾ Zweig(e)	Thymian
1¼ Prise(n)	Salz, Pfeffer
125 ml	Walnussöl
2½ Stück	Sternanis
1¼ Stück	Orange
1¼ Stück	Blutorange
1¼ TL	Dijonsenf
2½ EL	Honig
2½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
15 Scheibe(n)	geräucherter Speck
	bofrost*Wiener Würstchen Wiener Würstchen Art. Nr. 01443 11-13 Stück = 600 g (1000 g = € 25,48) 15,29 € inkl. MwSt.

600 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1000 g = € 10,58) 5,29 € inkl. MwSt.
900 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan
4½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1000 g = € 7,78) 3,89 € inkl. MwSt.
4½ Zweig(e)	Thymian
1½ Prise(n)	Salz, Pfeffer
150 ml	Walnussöl
3 Stück	Sternanis
1½ Stück	Orange
1½ Stück	Blutorange
1½ TL	Dijonsenf
3 EL	Honig
3 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
18 Scheibe(n)	geräucherter Speck
	bofrost*Wiener Würstchen Wiener Würstchen Art. Nr. 01443 11-13 Stück = 600 g (1000 g = € 25,48) 15,29 € inkl. MwSt.

700 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1000 g = € 10,58) 5,29 € inkl. MwSt.
1050 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan
5¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1000 g = € 7,78) 3,89 € inkl. MwSt.
5¼ Zweig(e)	Thymian
1¾ Prise(n)	Salz, Pfeffer
175 ml	Walnussöl
3½ Stück	Sternanis
1¾ Stück	Orange
1¾ Stück	Blutorange
1¾ TL	Dijonsenf
3½ EL	Honig
3½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
21 Scheibe(n)	geräucherter Speck
	bofrost*Wiener Würstchen Wiener Würstchen Art. Nr. 01443 11-13 Stück = 600 g (1000 g = € 25,48) 15,29 € inkl. MwSt.

800 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1000 g = € 10,58) 5,29 € inkl. MwSt.
1200 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan
6 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1000 g = € 7,78) 3,89 € inkl. MwSt.
6 Zweig(e)	Thymian
2 Prise(n)	Salz, Pfeffer
200 ml	Walnussöl
4 Stück	Sternanis
2 Stück	Orange
2 Stück	Blutorange
2 TL	Dijonsenf
4 EL	Honig
4 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
24 Scheibe(n)	geräucherter Speck
	bofrost*Wiener Würstchen Wiener Würstchen Art. Nr. 01443 11-13 Stück = 600 g (1000 g = € 25,48) 15,29 € inkl. MwSt.

900 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1000 g = € 10,58) 5,29 € inkl. MwSt.
1350 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan
6¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1000 g = € 7,78) 3,89 € inkl. MwSt.
6¾ Zweig(e)	Thymian
2¼ Prise(n)	Salz, Pfeffer
225 ml	Walnussöl
4½ Stück	Sternanis
2¼ Stück	Orange
2¼ Stück	Blutorange
2¼ TL	Dijonsenf
4½ EL	Honig
4½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
27 Scheibe(n)	geräucherter Speck
	bofrost*Wiener Würstchen Wiener Würstchen Art. Nr. 01443 11-13 Stück = 600 g (1000 g = € 25,48) 15,29 € inkl. MwSt.

1000 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1000 g = € 10,58) 5,29 € inkl. MwSt.
1500 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan
7½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1000 g = € 7,78) 3,89 € inkl. MwSt.
7½ Zweig(e)	Thymian
2½ Prise(n)	Salz, Pfeffer
250 ml	Walnussöl
5 Stück	Sternanis
2½ Stück	Orange
2½ Stück	Blutorange
2½ TL	Dijonsenf
5 EL	Honig
5 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
30 Scheibe(n)	geräucherter Speck
	bofrost*Wiener Würstchen Wiener Würstchen Art. Nr. 01443 11-13 Stück = 600 g (1000 g = € 25,48) 15,29 € inkl. MwSt.

1100 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1000 g = € 10,58) 5,29 € inkl. MwSt.
1650 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan
8¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1000 g = € 7,78) 3,89 € inkl. MwSt.
8¼ Zweig(e)	Thymian
2¾ Prise(n)	Salz, Pfeffer
275 ml	Walnussöl
5½ Stück	Sternanis
2¾ Stück	Orange
2¾ Stück	Blutorange
2¾ TL	Dijonsenf
5½ EL	Honig
5½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
33 Scheibe(n)	geräucherter Speck
	bofrost*Wiener Würstchen Wiener Würstchen Art. Nr. 01443 11-13 Stück = 600 g (1000 g = € 25,48) 15,29 € inkl. MwSt.

1200 g	bofrost*Rosenkohl–Röschen Source de protéines Rosenkohl–Röschen Art. Nr. 01718 500 g (1000 g = € 10,58) 5,29 € inkl. MwSt.
1800 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan
9 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1000 g = € 7,78) 3,89 € inkl. MwSt.
9 Zweig(e)	Thymian
3 Prise(n)	Salz, Pfeffer
300 ml	Walnussöl
6 Stück	Sternanis
3 Stück	Orange
3 Stück	Blutorange
3 TL	Dijonsenf
6 EL	Honig
6 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1000 g = € 83,80) 4,19 € inkl. MwSt.
36 Scheibe(n)	geräucherter Speck
	bofrost*Wiener Würstchen Wiener Würstchen Art. Nr. 01443 11-13 Stück = 600 g (1000 g = € 25,48) 15,29 € inkl. MwSt.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Gluten

Zubereitung

Rosenkohl in gesalzenem Wasser blanchieren, abtropfen und abschrecken. Danach in ca. 3mm dünne Scheiben schneiden.

Die Bratkartoffeln in ausreichend Öl knusprig braten, 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Zwiebeln und den Thymian hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel umfüllen.

In der selben Pfanne den Rosenkohl in etwas Öl für kurze Zeit rösten mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Kartoffeln in die Schüssel geben.

Die Pfanne auswischen, das Walnussöl leicht erwärmen und den Sternanis ca. 30 Minuten darin ziehen lassen, anschließend entnehmen und für eine erneute Verwendung aufbewahren.

In der Zwischenzeit die Orangen mit einem Zester zur Hälfte abreiben, dann schälen und filetieren. Das Gerippe auspressen und mit den Zesten zum Öl geben. Nun mit dem Dijonsenf, Honig, Salz und Pfeffer homogenisieren und inklusive der Orangenfilets die Kartoffeln und den Rosenkohl damit marinieren.

Abschließend mit dem Kräutergarten verfeinern und mehrere Stunden ziehen lassen.

Vor dem Servieren den Speck in einer Pfanne oder im Ofen rösten und das Gericht damit dekorieren.

Unser Tipp

Dazu passen perfekt unsere 1443 Wiener Würstchen. Nutzen Sie die vorgeschälten Bratkartoffeln (00618). So haben Sie noch mehr Zeit mit den Liebsten

Warmer Kartoffel-Rosenkohlsalat mit Speckchips und Orangen-Dijonsenf Tunke

Zutaten

Eigenschaften:

Zubereitung

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