Windbeutel-Bowl

leicht 15 min

Zutaten

28 Stück
bofrost*Mini-Sahnewindbeutel
150 g Zucker
150 g ganze Mandeln
50 ml Wasser
25 Himbeeren
25 Brombeeren
2 EL Puderzucker
2 EL Schokoladensplitter
4 Kugel(n)
bofrost*Von Meisterhand Bourbon-Vanille
Vegetarisch
Frische Minze- oder Melissenspitzen

Zubereitung

1.
Die Windbeutel über Nacht auftauen lassen.
2.
In einer beschichteten Pfanne den Zucker zusammen mit den Mandeln und dem Wasser unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze karamellisieren. Zum Bewegen der Mandeln einen Holzlö  el nutzen, der stetig feucht gehalten werden muss. Dazu den Lö  el immer wieder in ein Glas Wasser tauchen.
3.
Die Früchte in einen stabilen Plastikbeutel geben und mithilfe eines Nudelholzes behutsam zerstoßen. Etwas Puderzucker und die Schokoladensplitter hinzugeben und erneut einfrieren.
4.
Die Kugeln des Vanilleeises in dekorative Schalen geben. Einzelne Windbeutel, ähnlich einer Pyramide, oben auf die Kugel setzen und andrücken.
5.
Nun die gefrorene Beeren-Schoko-Deko und die Mandeln dazugeben. Ein paar grüne Spitzen Minze oder Melisse runden das wunderschöne Dessert optisch ab.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 955 kcal
Fett: 56 g
Kohlenhydrate: 90 g
Eiweiß: 17 g

Zubereitung

1
 Die Windbeutel über Nacht auftauen lassen.
2
 In einer beschichteten Pfanne den Zucker zusammen mit den Mandeln und dem Wasser unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze karamellisieren. Zum Bewegen der Mandeln einen Holzlö  el nutzen, der stetig feucht gehalten werden muss. Dazu den Lö  el immer wieder in ein Glas Wasser tauchen.
3
 Die Früchte in einen stabilen Plastikbeutel geben und mithilfe eines Nudelholzes behutsam zerstoßen. Etwas Puderzucker und die Schokoladensplitter hinzugeben und erneut einfrieren.
4
 Die Kugeln des Vanilleeises in dekorative Schalen geben. Einzelne Windbeutel, ähnlich einer Pyramide, oben auf die Kugel setzen und andrücken.
5
 Nun die gefrorene Beeren-Schoko-Deko und die Mandeln dazugeben. Ein paar grüne Spitzen Minze oder Melisse runden das wunderschöne Dessert optisch ab.

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