Préparation
1
Préchauffer le four à 210 °C en mode chaleur tournante. Recouvrir une plaque de papier de cuisson.
2
Retirer le film plastique du saumon fumé et remettre l’emballage sans serrer. Ensuite, laisser décongeler le saumon à température ambiante pendant 20 minutes.
3
Disposer les petits pains congelés sur la plaque de cuisson et enfourner pour 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Sortir les petits pains du four et les laisser refroidir.
4
Percer les œufs et les plonger dans de l’eau bouillante pendant env. 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient durs. Retirer les œufs de l’eau, les rincer à l’eau froide, les éplucher et les laisser refroidir.
5
Laver soigneusement et essorer la mâche.
6
Mélanger le yaourt avec le curry en poudre.
7
Éplucher l’oignon et le couper en fines rondelles.
8
Couper les petits pains en deux à l’horizontale. Tartiner les deux côtés avec le mélange de yaourt. Disposer la mâche sur les 4 demi-pains, puis recouvrir de saumon et de rondelles d’oignon.
9
Couper les œufs en deux. Retirer les jaunes et les écraser finement. Garnir les moitiés d’œufs avec 1 c. à c. de mayonnaise, puis les disposer sur le saumon. Parsemer le tout avec le jaune d’œuf et fixer éventuellement le tout à l’aide d’un bâtonnet en bois.
Astuce
Faciles à transporter dans une boîte, les petits pains peuvent également se déguster comme en-cas à emporter.
